Después de años vivir bajo el estigma acerca de si era perjudicial para la salud, el café toma revancha y prueba lo contrario. Estudios recientes prueban que, efectivamente, también tiene beneficios para la salud. Porque no se trata de demonizar alimentos, sino de aprender a incorporarlos en la dieta de la mejor manera.
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Entonces, ¿el café es bueno para la salud?
Es crucial entender que la percepción sobre el café ha cambiado a lo largo del tiempo debido a la evolución de la investigación científica. Mientras que los estudios anteriores podrían haber insinuado un lado oscuro del café, investigaciones más recientes han arrojado luz sobre sus posibles beneficios para la salud.
En este marco, el Dr. Donald D. Hensrud, presidente de la División de Medicina Preventiva, Ocupacional y Aeronáutica con nombramiento conjunto en la División de Endocrinología, Diabetes, Metabolismo y Nutrición de Mayo Clinic, ofrece información valiosa sobre este tema.
Dr. Hensrud señala que es difícil analizar un sólo aspecto de la dieta y conectarlo directamente con una condición de salud, ya que hay múltiples factores en juego. Por ejemplo, los estudios previos no siempre tomaron en cuenta que los grandes consumidores de café también podían tener otros hábitos nocivos, como el consumo de tabaco y la falta de actividad física.
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Beneficios del café para la salud
Los estudios más recientes, en cambio, han sido realizados teniendo en cuenta factores socioambientales, han revelado una posible asociación entre el consumo de café y la reducción de la mortalidad. Según Dr. Hensrud, el café podría ofrecer cierta protección contra diversas enfermedades crónicas, entre las que se incluyen:
Enfermedad de Parkinson:
Algunas investigaciones sugieren que el consumo moderado de café puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson, una afección neurodegenerativa que afecta al sistema nervioso central y puede afectar el movimiento.
Diabetes Tipo 2:
Se ha observado que el consumo de café puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, una enfermedad crónica caracterizada por niveles elevados de azúcar en la sangre, al mejorar la sensibilidad a la insulina y regular los niveles de glucosa en la sangre.
Enfermedad Hepática:
El café también ha sido relacionado con una disminución del riesgo de enfermedad hepática. Algunos estudios sugieren que el café puede ayudar a proteger el hígado al reducir la inflamación y mejorar la función hepática.
Enfermedades Cardiovasculares:
Investigaciones indican que el consumo moderado de café puede estar asociado con un menor riesgo de sufrir un ataque al corazón o un accidente cerebrovascular. Se cree que los antioxidantes presentes en el café pueden ayudar a proteger el corazón y los vasos sanguíneos.
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Alto ahí: el café y sus riesgos potenciales
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el café sigue teniendo riesgos potenciales, principalmente debido a su alto contenido de cafeína. Sólo por ejemplificar, las mujeres embarazadas, las que intentan quedar embarazadas o las que están amamantando deben tener precaución con el consumo de cafeína. Además, el consumo elevado de café hervido sin filtrar se ha asociado con un leve aumento de los niveles de colesterol.
Tu hábito de consumo de café probablemente está bien y puede incluso tener algunos beneficios para la salud. Sin embargo, si experimentas efectos secundarios del café, como acidez estomacal, nerviosismo o insomnio, puede ser prudente reducir su consumo. Como siempre, debes consultar con un especialista.
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