“La Ciudad de México, mucho más de lo que imaginas”
Aquí te presentamos una selección de lugares que debes visitar, algunos reconocidos por la Guía Michelin, y otros que, aunque no han recibido tal distinción, son igual de imperdibles.
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Polanco y Pedregal: alta cocina y elegancia
Polanco es sinónimo de lujo y alta cocina. Aquí se encuentran dos de los pilares de la gastronomía mexicana contemporánea: Pujol y Quintonil, ambos con dos estrellas Michelin. Pujol se destaca por su mole madre de más de 3400 días, mientras que en Quintonil, el chef Jorge Vallejo resalta ingredientes locales en platos como la langosta roja de Baja California. Después de deleitar tu paladar, puedes pasear por las elegantes avenidas de Polanco, visitar el Parque Lincoln, el Museo Soumaya o disfrutar de una tarde en el Museo Jumex.
Si te diriges al sur de la ciudad, en el exclusivo barrio del Pedregal, encontrarás Sud 777, que combina un enfoque en vegetales con un ambiente sofisticado. Es el lugar perfecto para una cena tranquila previa visita a la Zona Arqueológica Cuicuilco, recorrer los jardines del Parque Nacional Fuentes Brotantes o acudir a un concierto en el Centro Cultural Ollin Yoliztli.
La Roma: epicentro de la diversidad culinaria
La Roma es un barrio que ha sabido conservar su encanto bohemio mientras se convierte en el corazón de la diversidad culinaria en la CDMX. Rosetta, dirigido por la chef Elena Reygadas, destaca por su cocina italiana con raíces mexicanas y una estrella Michelin, mientras que Máximo Bistrot, del chef Eduardo García, ofrece un menú que cambia diariamente, reflejando lo mejor de la cocina de mercado. No puedes dejar de recorrer sus calles arboladas, llenas de galerías de arte como OMR y espacios culturales como El Museo del Objeto (MODO).
En esta colonia también puedes disfrutar de una travesía gastronómica internacional: Galanga te transporta a Tailandia, Sartoria celebra la pasta fresca con autenticidad italiana, Campobaja trae los sabores del mar de Baja California y El Tigre Silencioso ofrece botanas y mezcal en un ambiente de cantina norteña moderna.
Hay que hacer una visita a la colonia vecina, La Condesa, para conocer Esquina Común, un comedor secreto con estrella Michelin, conocido por su enfoque en la cocina de temporada y la creatividad de la chef Ana Dolores. Para cerrar el día, nada mejor que un paseo por el Parque España o algunas compras en sus tantas tiendas y showrooms locales de ropa, diseño y arte.
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Contrastes culinarios en la Juárez y Santa María la Ribera
La colonia Juárez y Santa María la Ribera son dos ejemplos de la perfecta fusión entre lo antiguo y lo moderno. En la Juárez, Cana destaca por su menú internacional con un toque parisino, ideal para quienes disfrutan de la cultura cosmopolita del barrio, que también alberga el Monumento a la Revolución y espacios como la Casa de los Diseñadores Fusión o el Museo del Chocolate. Mientras tanto, en Santa María la Ribera, Tencüi transforma los hongos en experiencias gourmet únicas. Aprovecha para visitar el emblemático Kiosco Morisco y el Museo del Chopo, donde la herencia cultural de la ciudad se mezcla con su vibrante escena artística.
La experiencia del taco
Más allá de los restaurantes sofisticados, la CDMX es un verdadero paraíso para los amantes del taco, donde cada bocado cuenta una historia. En San Rafael, Tacos “El Paisa” es un clásico para disfrutar suadero y longaniza, mientras que El Gran Abanico en la Tránsito se especializa en tacos de carnitas. Los Consentidos en la Del Valle es popular por su enfoque en el carbón, y en Polanco, Siembra Comedor Tortillería eleva la experiencia de la tortilla artesanal. No te pierdas Maizajo en la Condesa, un tributo al maíz, y para una experiencia más tradicional, Ricos Tacos Toluca en el Centro y El Hidalguense en la Roma, famoso por su barbacoa, son imperdibles.
La Ciudad de México es un destino donde cada barrio tiene su propio encanto, y la comida es solo el comienzo. Al explorar sus calles, descubrirás que la capital no solo alimenta el cuerpo, sino también el espíritu. Ya sea en un sofisticado restaurante o en una animada taquería, la capital te invita a descubrir su esencia a través de un viaje culinario que se entrelaza con la vibrante vida de cada uno de sus barrios. Prepara tus sentidos para una experiencia donde cada plato es una puerta a nuevas historias y tradiciones.
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