En la costa de la Riviera Maya, La Casa de la Playa plantea un modelo de hospitalidad donde la gastronomía no es complemento, sino la columna vertebral de la experiencia. Este hotel boutique de Grupo Xcaret ha construido su identidad a partir de un diálogo entre producto, nombres reconocidos y vanguardia, con una propuesta culinaria que articula toda la estancia.
Martha Ortiz y la cocina sensible de Tuch de Luna en La Casa de la Playa
El proyecto reúne a un colectivo de chefs con miradas distintas, pero un hilo conductor claro: reinterpretar la cocina mexicana desde perspectivas contemporáneas. En Xal, Andoni Luis Aduriz propone una cocina de fusión que cruza México, Filipinas y el País Vasco. El resultado es un menú conceptual, técnico y sensorial, donde el producto se convierte en vehículo narrativo.
En Tuch de Luna, Martha Ortiz desarrolla un discurso centrado en la tradición mexicana desde una mirada estética y emocional. Su cocina trabaja el recetario clásico con una construcción visual precisa, donde cada plato tiene intención simbólica además de sabor.
Andoni: Xal, México y ser parte de un todo
La propuesta se completa con Centli y Lumbre, proyectos de los hermanos Rivera-Río. El primero mira al sur de México, con ingredientes locales y técnicas actuales que respetan el origen; el segundo se enfoca en el norte, con una cocina más directa, donde el fuego y la materia prima marcan el ritmo.
Más allá de los restaurantes, el hotel integra la gastronomía en toda la experiencia: desde catas privadas hasta menús personalizados en las villas. Este planteamiento se amplía con acceso a la oferta culinaria de Hotel Xcaret Arte y Hotel Xcaret México, lo que permite recorrer distintos estilos dentro de un mismo ecosistema.
En conjunto, La Casa de la Playa propone una versión actualizada de la alta cocina en clave hotelera: diversidad de voces, producto mexicano y ejecución contemporánea, todo integrado en una experiencia diseñada al detalle”.- María Forcada.
La Casa de la Playa
Carretera Chetumal – Puerto Juárez KM 282, Colonia Rancho Xcaret, Playa del Carmen
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
