La ruta infalible para comer, beber y hospedarte en San Miguel de Allende

Entre calles empedradas y su encanto colonial, San Miguel de Allende esconde lugares tan icónicos como excelentes. En una ciudad donde abundan los rincones para admirar la Parroquia de San Miguel Arcángel (todos con una vista diferente) o saborear un platillo típico, te traemos una selección de verdaderas joyas locales. Lugares que cobijan tradición y materializan la esencia del destino en sus platillos y su hospitalidad. Esta ruta te llevará de la mano por restaurantes y hoteles que te dejarán soñando con ellos, incluso semanas después de tu viaje. 

¿Visitas San Miguel de Allende? Anota estos lugares

Como su nombre lo indica, este rincón pintoresco y escondido en San Miguel, lleva al comensal a un viaje de vuelta al origen. Las raíces de la cocina mexicana son las protagonistas de un menú que enaltece los ingredientes autóctonos en platillos inesperados y originales con una presentación cautivadora. Raíces ofrece comida honesta y sin pretensiones que saciará tus ganas de antojitos que ni siquiera sabías que necesitabas. Los chilaquiles embarazados (rellenos de chicharrón prensado), sus enmoladas o su torta ahogada de cochinita se convertirán en tus nuevos favoritos cuando busques un desayuno infalible en esta ciudad colonial. En palabras de la chef ejecutiva Vanesa Romero, “Raíces surgió de la necesidad de expresarme de manera más sencilla, humana y como familia. Es darte cuenta de que el valor está en lo más sencillo”. 

• El imperdible: Agua de aguacate.
• Encuéntralo en: Salida a Celaya #35-A / @raices_sma

El arte de saborear música se vuelve tangible en este santuario, donde los sentidos despiertan y el sonido se vuelve parte de la experiencia gastronómica. Casa C’entanni ofrece un menú “family style” que fusiona lo mejor de la comida italiana con los sabores que hacen especial a San Miguel. Más que un restaurante, es una sinfonía culinaria donde los platos se comparten en una sobremesa marcada por espacios únicos, música en vivo y hasta una Vinyl Shop en el rooftop. Desde el pulpo a las brasas, cuyos sabores laten al ritmo de los conciertos íntimos del Music Hall, hasta la pizza de papa y romero, que sabe mejor en la terraza al compás de la magia de los vinilos; esta casona te invita a sumergirte en una propuesta culinaria inmersiva y sin prisas ideal para los melómanos y foodies que coinciden en el empedrado de la ciudad.

• El imperdible: Alcachofa a los cuatro quesos.
• Encuéntralo en: Canal #34, Zona Centro / @centanni.sma

Con una llave Michelin, este pequeño hotel de lujo en el corazón de San Miguel de Allende, captura el pasado y lo transforma en un enclave de elegancia donde los estándares de la hospitalidad conocen un nuevo horizonte. Hotel Casa Blanca 7 se sitúa en el interior de una casona del siglo XIX que fue restaurada para preservar su arquitectura original, al tiempo que se incorporaron detalles inspirados en el interiorismo Marroquí. Desde la recepción, hasta sus diez lujosas suites encontrarás un estilo contemporáneo fusionado con el encanto colonial que permea con totalidad. Tan encantador como suntuoso, cada huésped del hotel se interna en un sueño íntimo de relajación y descanso hedonista.

Además, en el último piso del edificio, encontrarás el bar Fátima 7 Rooftop. Cobijada por las siete iglesias principales de San Miguel de Allende— Iglesia de La Salud, El Oratorio de San Felipe Neri, Templo de la Concepción, Templo de San Rafael (o Santa Escuela), Templo de San Francisco, Templo de la Concepción (Las Monjas), Templo de la Tercera Orden, y, por su puesto, la icónica Parroquia de San Miguel Arcángel—. En esta terraza podrás disfrutar de un desayuno acompañado del alba de la mañana, bocados de mediodía y tragos de autor con los pintorescos atardeceres del Bajío, como el cóctel Santa Rosa, frutal e inesperadamente ahumado.

• El imperdible: El cóctel Fátima 7 de su terraza.
• Encuéntralo en: Juarez  #7, Zona Centro / @hotelcasablanca7 / @rooftopfatimasiete

La misión de este lugar es clara: calidad y servicio sin dejar de lado la innovación. En San Francisco Steakhouse encontrarás los platillos más solicitados de un Steakhouse clásico como cortes de carne, brisket, wedge salad y espinacas a la crema, con una clara propuesta para el comensal curioso. Además de una calidad excepcional en sabor e ingredientes, podrás degustar platillos que celebran lo inusitado, como esquites trufados, deconstrucción de tiramisú y unos mejillones al coñac exquisitos. Alejandro Negrete, el gerente y chef ejecutivo, ha recibido elogios de este platillo de celebridades de la talla de Tim Burton. San Francisco Steakhouse se concentra en propuestas auténticas con procesos puristas que sin duda enaltecen la oferta de San Miguel de Allende y la ponen muy en alto. 

• El imperdible: Los mejillones al coñac. 
• Encuéntralo en: San Francisco #11, Zona Centro / @sanfranciscosteakhouse11

Más que un hotel boutique, Casa Hoyos es un testamento vivo de las historias que resguardan sus muros. Es la unión entre culturas y una oda a un México contemporáneo marcado por el diseño, el color y el urbanismo. Con su segundo año reconocidos con una llave Michelin, aquí, el lujo, confort y diseño vanguardista marcan la pauta del disfrute.

Bajo la restauración del diseñador Andrés Gutiérrez de A-G Studio, la paleta de colores evoca los tonos del maíz y su pasado agrícola: un almacén de granos, conocido por locales como “el Banco del Frijol”, años después de haber sido la primera casa de cambio del pueblo. El hotel alberga COMITÉ, un proyecto gastronómico del chef Manuel García que celebra los sabores del Bajío con un menú cambiante y sofisticado. También está TONANA, un rooftop bar en colaboración con Oscar Valle, “Head Mixólogo” de Licorería Limantour, consagrado a la diosa madre Tonantzin que honra al México Prehispánico. Esto, mediante mixología ancestral con cócteles enraizados en tradiciones ibéricas y mexicanas como el “Amarre Verde”, elaborado con Jerez Tío Pepe, pulque curado en albahaca, chartreuse verde y miel de agave. 

• El imperdible: El cóctel de la casa, Madre Cosmos en TONANA. 
• Encuéntralo en: Mesones #14 I, Zona Centro / @casahoyos @tonana_bar

Casa 1810 Collection es una serie de dos hoteles boutique cargados de historia, cada uno con su esencia única y encantadora. Su objetivo, además de la excelencia hospitalaria, es “rescatar y preservar inmuebles del centro para así conservar la esencia colonial típica de San Miguel”, dice Roberto Vallejo, Gerente General. Casa 1810 Centro, reconocido con una llave Michelin, se alza sobre una casona antigua de paredes de piedra; cuenta con una terraza 360 y 14 acogedoras habitaciones que resaltan el estilo clásico de la ciudad. También, encontrarás un túnel que data de la época de independencia, que ahora actúa como el Tasting Room Casa 1810 Reserva de la Familia, en donde podrás degustar de los mejores tequilas en un espacio íntimo e irrepetible. TRAZO, del chef ejecutivo Erick Martínez, es su restaurante con inspiración europea y vistas a la Parroquia de San Miguel Arcángel, que deleita tanto la vista como el paladar.

Por otro lado, Casa 1810 Parque ofrece una arquitectura tan colonial como moderna, así como un servicio cálido marcado por el lujo y comodidad. Este hotel cuenta con dos propuestas gastronómicas, también lideradas por el Chef Martínez. Dulce 1810, una panadería, y TENÉ. Este último ofrece comfort food llevada a la alta cocina. Con ingredientes simples, sus platillos, como su omelette de queso mascarpone con jitomate rostizado y pesto de albahaca o los tacos campechanos de pulpo y short rib, son ideales para compartir en la mesa mientras se comparten recuerdos y emociones.

• El imperdible: El Toast de Aguacate en TENÉ. 
• Encuéntralo en: Centro:  Hidalgo #8, Zona Centro / @casa1810. Parque: Codo # 3, Zona Centro / @casa1810parque

Un hotel de 37 habitaciones distribuidas en seis casas alrededor del centro de San Miguel que antiguamente era una casa para misioneros y después un hospital (de ahí el nombre de la calle hospicio). Casa Sierra Nevada tiene un encanto que permea toda la ciudad. Cuando te hospedas en alguna de sus habitaciones es como ser parte de un ecosistema irrefutablemente local y auténtico. Encontrarás una casa con piscina, otra con una explanada amplia para descansar, habitaciones con terraza privada, su Blue Bar y su terraza Tunkin. Muchas vibras diferentes en un mismo hotel que encanta con su versatilidad. Prueba su drink mezquite en el Blue Bar a pie de calle, sus ostiones al mezcal o el guacamole insignia con sandía y queso de cabra. En la Terraza Tunkin descubre el menú peruano y refréscate con un Tunkin Spritz y su cebiche. Si quieres ver el atardecer debes reservar, es una vista envidiable que se llena pronto. 

• El imperdible: Cebiche peruano en Terraza Tunkin.
• Encuéntralo en: Hospicio #35, Zona Centro / @belmondcasadesierranevada

Una pareja decidida a celebrar sus viajes y amor por la cultura de México le dio vida a Maison Mexique. Un hotel boutique que con tan solo un año de trayectoria recibió una (muy merecida) llave Michelin. Carlos Arce y Johana Zmud, de Chihuahua y Virginia respectivamente, son el alma de Maison Mexique al que ellos llaman “un lugar para enamorados”. Te cautivarán las nueve suites en este hotel que logra fusionar lo mexicano con lo francés en una elegancia refinada con detalles autóctonos como decoración, colores, materiales y el claro amor de la pareja por la región del Mediterráneo. En su terraza, la chef Viridiana Rivera continúa sorprendiendo con platillos frescos y con ingredientes locales como pollo con mole blanco, ensaladas de cítricos, salmón y sodas artesanales. El rincón perfecto para vivir San Miguel con un aire de romance francés. 

• El imperdible: Pollo con mole blanco. 
• Encuéntralo en: San Francisco #55 -A, Zona Centro / @maisonmexiquehotel

Perfecta para celebrar los momentos más especiales, Bocaciega es una hostería íntima que ha logrado posicionarse como uno de los rincones culinarios más mágicos de todo San Miguel Allende. El Chef Toño Aranda comparte, a través de su comida, los sabores más representativos del Mediterráneo, pero, según él, bajo una visión nada “tradicionalista”. Te espera un menú griego-libanés con una abundante oferta de aromas y sabores que llegan a variar de acuerdo a la temporada, pero que garantizan sumergir a tu paladar en un deleite sin igual en cada bocado. Así, sin pretensiones y con un estilo relajado, cada platillo se presenta con el mismo cuidado y cariño con el que recibes a tus amigos y familia a la mesa. Dentro de sus especialidades están las Phyllo spanakopita, un estilo de empanada griega rellena de espinaca y queso ricotta, y los Gyros con Shawarma.

• El imperdible: Ensalada Griega. 
• Encuéntralo en: Quebrada #18A, Zona Centro / @bocaciega.mx

Visitar este restaurante es sentirse nuevamente en la casa de la tía o la abuela que recibía a la familia para comer. Lolita es fiel a sus raíces familiares y ofrece cocina mexicana tradicional en un ambiente casual. Sus platos son vastos, con mucho sabor y con las recetas entrañables de cualquier cocina familiar. Podrás disfrutar pan dulce, café de olla, chilaquiles con cecina, enmoladas y hasta tortitas de huazontles en chile pasilla. Tras 13 años de servicio, se ha convertido en un preferido para quienes buscan algo casero o desayunar antes de emprender su viaje en carretera tras visitar San Miguel. Es la despedida perfecta que te recuerda que ya vas a casa. 

• El imperdible: Huazontles en todas sus presentaciones. 
• Encuéntralo en: Salida a Celaya #52 / @cocina.mexicana.lulita.sma 

Cuando das un paso al Hotel Matilda se te olvida por un segundo que estás en San Miguel de Allende. Se siente como entrar a la casa de un aficionado del arte y la arquitectura que exhibe sus piezas con una cuidadosa curaduría para el disfrute de todos sus visitantes. Hospedarte en Matilda es descubrir una colección completa de piezas únicas poco a poco. Sus 32 habitaciones se unen a la propuesta con un diseño creativo y moderno, su Monkey Bar te espera con una propuesta innovadora en coctelería, mientras que Moxi, el restaurante del hotel, es el que termina de redondear la experiencia. Su gastronomía siempre ha sido reconocida por su complejidad y sabor, y ahora con Vicente Torres al mando, mantiene la inspiración Mediterráne y sorprende con la cuidadosa ejecución.

• El imperdible: La margarita sin alma. 
• Encuéntralo en: Aldama #53, Zona Centro / @hotelmatilda

Un rinconcito de Italia sobre las calles empedradas de San Miguel. Marco Massarotti le hace un homenaje a sus raíces italianas y auténtica identidad mexicana con Casa Nostra. No te dejes engañar por su tamaño, cuentan con cuatro pisos y una cava de más de 150 etiquetas, 50 vinos mexicanos y 100 de todo el mundo, lugares como España, Francia, Italia y hasta Australia. Su oferta es sencilla, pero llena de sabor y la propuesta de Marco no pasa desapercibida, “Como todos esperan que lo haga, así es como no lo hago” afirma. Disfruta al máximo en la intimidad en Casa Nostra, desde un filete Wellington y cortes a la parrilla, hasta un negroni sin alcohol o sus deliciosas pastas. 

• El imperdible: Pato curado. 
• Encuéntralo en: Terraplén #8, Zona Centro / @casanostrasanmiguel

“Allá en golpe de vista”, así se le conocía por los locales a esa zona dónde San Miguel de Allende prácticamente se acababa. Hoy es la ubicación de un hotel con solo nueve sofisticadas habitaciones que te ofrece un espacio privado, lejos del bullicio del centro, pero también cómodo y dentro de la ciudad. Su terraza tiene espacio hasta para 40 comensales y ofrece platillos como croquetas de queso mozzarella con chicharrón ibérico, lomo de cerdo o empanadas de camarón. Su coctelería es igualmente versátil y no solo tiene una vista envidiable de la Parroquia, basta con bajar la mirada para descubrir su segunda mejor vista. Un piso de cristal reforzado que deja ver hasta el lobby del hotel con la sensación de estar flotando mientras disfrutas de su excelente coctelería y el atardecer icónico de San Miguel. 

• El imperdible: Empanadas de camarón a la plancha con salsa de chiles.  
• Encuéntralo en:  Prol. de Aldama #1, Zona Centro / @elgolpedevistasma

Casa Arca está, literalmente, cimentado sobre historia: La Casa Cohen, parte del Patrimonio Histórico de la UNESCO. Este edificio, ubicado a solo dos minutos de la Parroquia de San Miguel Arcángel, fue una de las primeras casas judías de la ciudad. Su propietario, recién llegado a México tras la Segunda Guerra Mundial, encontró en ella “su propia Arca de Noé para él y su familia”. Este hotel boutique ofrece una experiencia íntima y sofisticada a través de 10 habitaciones que mezclan diseño contemporáneo y detalles artesanales. Aquí, la risa, la conversación y la conexión genuina resultan naturales y se entrelazan para crear recuerdos imborrables. Su restaurante en el patio central propone platos llenos de sabor y color hechos con ingredientes locales. ALTAR, el bar que corona la terraza, es una ofrenda de música y placer con cócteles como el Mexitli con Mezcal Creyente Cristalino, licor de melón, kalpis de guanábana y Prosecco.

• El imperdible: El coctel Amore di San Mike en ALTAR Terraza.
• Encuéntralo en:  Relox #18, Centro Histórico / @lotel_casaarca / @altar_sm

En el centro de San Miguel se encuentra uno de los secretos mejor guardados de la ciudad: Agavia. Este restaurante, íntimo y acogedor, se siente como si el Chef Chuy Arellano y la Chef Nelsy Martínez Luna te recibieran en la cocina de su casa para cocinarte desde el corazón. “La buena cocina es la que es como en tu casa. Aquí buscamos eso, regresar a lo esencial”, dice Arellano sobre el propósito del proyecto. Su propuesta única de cocina mexicana contemporánea, amigable para celiacos, vegetarianos y meatlovers, se caracteriza por un profundo respeto por los ingredientes y técnicas locales, combinando tradición y conciencia en cada plato. Desde el Maicito, su entrada estelar, pasando por las Flautas de Short Rib, y hasta el Not Cheesecake de Mamey, en cada bocado hallarás una explosión de sabor que apapacha el alma. Así, casi como un speakeasy culinario, Agavia es un tesoro a voces que no puedes dejar de visitar.

• El imperdible: Tacos de Brisket.
• Encuéntralo en: Calle del Dr. Ignacio Hernández Macías #115, Zona Centro / @agavia115

* R= Restaurante | H= Hotel

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