El otoño es la época en la que podemos disfrutar algunos de nuestros placeres favoritos. Ya no llueve tanto, las hojas de los árboles se caen y se antoja mucho tomar café para ver los gloriosos atardeceres anaranjados. Podemos encontrar deliciosos postres y bebidas otoñales, pero no hace falta decir que el Pumpkin Spice Latte de Starbucks es el MVP del otoño.
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Todos sabemos que el Pumpkin Spice Latte es la bebida de calabaza más famosa del mundo y está hecha con una combinación de espresso, jarabe de calabaza, crema batida y un toque de topping de calabaza y especias que le dan su delicioso sabor especiado.
La importancia de la calabaza
Como tal vez te imaginas, la elección de la calabaza es importante. No todas sirven para este propósito. Parece obvio, pero opciones como el chilacayote, la pipiana o la pepo (generalmente de color verde) no son las indicadas para preparar el famoso Pumpkin Pie en el que se inspira el Pumpkin Spice Latte de Starbucks.
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En cambio, la calabaza de Castilla, la Cinderella o la Butternut squash otorgan un clásico color anaranjado a los platillos en los que se utilizan. Además, combinan perfecto con ingredientes como el jengibre y la canela, especias que generalmente se utilizan en la elaboración de los postres con el toque “Pumpkin Spice”.
Con tradición estadounidense
Las calabazas conforman una tradición en Estados Unidos. Son uno de los ingredientes favoritos del otoño y se han convertido en un elemento fundamental de celebraciones como Halloween y Día de Acción de Gracias.
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Los platillos de calabaza son muy comunes, este ingrediente se utiliza para hacer tartas y postres, aunque también se pueden preparar cremas y guarniciones. Es un ingrediente tan versátil que se ha sabido adaptar a los paladares.
La fiebre del “pumpkin spice” ha dado lugar a muchos productos como galletas, pasteles, helados y cervezas, entre otros. Pero definitivamente el más icónico es el Pumpkin Spice Latte de Starbucks, que arroja 11 millones de resultados en una simple búsqueda en Google, y marca un antes y un después en el otoño.
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Ahora que sabes todo esto, aprovecha la temporada y ve por el tuyo. Recuerda acompañarlo con una rebanada de panqué de calabaza para obtener el mejor desayuno otoñal.
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