Si te encanta cocinar pero no crees que quieras trabajar en una cocina comercial, convertirte en chef privado podría ser el camino para ti. Como explica la chef privada Zipora Einav: “Me encanta la creatividad que tengo como chef privada. Puedo crear comidas y productos alimenticios que satisfagan los gustos únicos y las necesidades de salud de cada cliente, y no estoy atada a un menú en particular cada día”. ” Además, agrega, si tienes el don de la charla, también puedes “disfrutar del contacto personal” que brinda el chef privado.
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Un chef privado puede planificar y ejecutar un evento especial, por ejemplo, una cena de aniversario o una fiesta de cumpleaños para tantos invitados como quepan en la mesa del comedor de una familia. O un cliente puede contratar a un chef privado para que cocine cada comida, todos los días, un trabajo a largo plazo que requiere mucho tiempo y esfuerzo, dice la chef privada Isabella Bedoya. Esos chefs comienzan sus días en una tienda de comestibles y terminan de comprar a tiempo para preparar el desayuno para sus clientes. Luego, “si aún no se ha establecido el menú [para el día], analizo con los clientes lo que les gustaría para la cena y, en este punto, ordeno los ingredientes para la cena y los postres para que se entreguen a través de una aplicación a pedido”. ”, explica Bedoya sobre lo que suele ser un largo horario de 9 a. m. a 7 p. m.
Si deseas convertirte en un chef privado, estos son los mejores consejos para tomar este camino:
Asegúrate de que realmente te gusten las personas
El trabajo de un chef privado no es solo cocinar; también es interactuar con los clientes, como subrayan tanto Einav como Bedoya. Antes de comprometerte con una carrera de chef privado, “pregúntate si disfrutaa interactuar y complacer a las personas”, recomienda Einav. “¿Puedes ser profesional incluso en circunstancias difíciles? Recuerda, trabajarás en un hogar e interactuarás con muchos miembros de la familia y su dinámica familiar única”.
Domina una variedad de habilidades y estilos de cocina
La familia para la que trabajes puede tener un menú específico en mente para una próxima cena. Un cliente a largo plazo no querrá comer una ensalada gigante todas las noches, sin importar cuán delicioso sea su aderezo de vinagreta. Por lo tanto, es importante, señalan Einav y Bedoya, que perfecciones una variedad de habilidades, para que puedas manejar cualquier necesidad y deseo culinario que pueda tener un cliente. Einav dice que es inteligente controlar no solo los diferentes estilos de cocina, sino también las necesidades dietéticas, como los platos veganos y vegetarianos. Bedoya recomienda que te asegures de que tus habilidades con el cuchillo estén en punto. Ella señala: “Con el control total de tu cuchillo, por defecto disminuye el riesgo de lesiones”, que ningún cliente querrá en su cocina.
Auto promociónate
Como chef privado, es muy probable que también dirijas tu propio departamento de marketing de una sola persona, dicen Einav y Bedoya. No tengas miedo de comenzar diciendo a tus amigos y seres queridos que eres un chef privado, dice Bedoya, quien agrega que crear una cuenta de Instagram dedicada a tus creaciones de comida también podría, eventualmente, atraer clientes. Luego, “Envía tu currículum a consultores o agencias de chefs privados para obtener sus comentarios sobre tu experiencia y ver si estás listo para entrevistarte con tus clientes”, recomienda Einav.
Se perseverante
Bedoya advierte: “Esta industria es muy competitiva, y está al borde de la saturación y despiadada en las principales ciudades, por lo que debes ser testarudo para sobrevivir”. Y como en cualquier trabajo “independiente”, “habrá momentos en que conseguir clientes y mantener un ingreso sostenible puede ser muy difícil”, agrega. “Debes ser ingenioso durante estos tiempos. Cuando no estás cerrando tratos o consiguiendo clientes, es cuando deberías esforzarte aún más para crear conciencia. Piensa fuera de la caja para adquirir clientes y ten una mentalidad fuerte para para lograr el máximo éxito [del chef privado]”.
Bajo promesa y entregar más
Cuando consigas a tu primer cliente, Bedoya recomienda elaborar una propuesta formal y escrita de tus servicios en forma de un documento que establezca expectativas realistas para tu cliente. Ellos, dice ella, entregan más de lo que han escrito. “Puede ser tan simple como otorgar una canasta de muestra de cortesía o tan extremo como entregar champán de cortesía a los invitados que celebran un aniversario o una graduación, por ejemplo”, dice Bedoya. “Un factor importante que contribuye al éxito como chef personal es la retención de clientes. Y los clientes aman a un chef que sienten que está involucrado en el éxito de sus eventos. Así es como aumentará la oportunidad de que te recontraten y la retención de clientes”.
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