En la segunda clase de Club Table hicimos salsa verde cruda

La escuela de cocina Food and Wine, te enseñará a dominar las técnicas básicas de cocina.
salsa verde, receta salsa verde con aguacate
Sergio Camacho   
Foto: Pablo Angulo

El chef de casa, Sergio Camacho, es el instructor de Club Table, nuestra cooking school en línea, en la que compartimos técnicas elementales de cocina y recetas para poner en práctica las lecciones. Las clases son transmitidas los martes a las 12:00 pm en nuestra página de Facebook. En esta clase nos enseñó a preparar salsa verde cruda.

  • Tiempo de preparación 15 minutos

    Ingredientes

  • 5 piezas de tomatillo
  • 2 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza cebolla
  • 4 cabezas de ajo
  • 2 piezas de aguate
  • 2 piezas de limón
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 cuharada de albahaca
  • 1/4 de taza de pepita tostada
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto

    Pasos

  1. Corta en trozos cada uno de los ingredientes y colócalos en la licuadora. Pon pausa a la licuadora y poco a poco, agrega el aceite de aguacate.
  2. Sazona con sal y pimienta.
  3. Finalmente, sirve en un plato con las pepitas tostadas y las hojas de albahaca.