El chef de casa, Sergio Camacho, es el instructor de Club Table, nuestra cooking school en línea, en la que compartimos técnicas elementales de cocina y recetas para poner en práctica las lecciones. Las clases son transmitidas los martes a las 12:00 pm en nuestra página de Facebook. En esta clase nos enseñó a preparar salsa verde cruda.
- 5 piezas de tomatillo
- 2 chiles serranos
- 2 dientes de ajo
- 1 pieza cebolla
- 4 cabezas de ajo
- 2 piezas de aguate
- 2 piezas de limón
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cuharada de albahaca
- 1/4 de taza de pepita tostada
- 1 cucharada de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes
- Corta en trozos cada uno de los ingredientes y colócalos en la licuadora. Pon pausa a la licuadora y poco a poco, agrega el aceite de aguacate.
- Sazona con sal y pimienta.
- Finalmente, sirve en un plato con las pepitas tostadas y las hojas de albahaca.