Este año, Climats, una importadora de vinos europeos familiares en México, nos regala una razón más para brindar y celebrar, previo a las fiestas de Halloween, pues reúne 16 bodegas de Francia, Italia, España, Austria y Alemania. Lo que hace que esta ocasión sea aún más especial es la presencia de los mismos productores y representantes de estas bodegas, quienes compartirán su pasión por el vino con todos nosotros.
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En Climats, no sólo se trata de catar vinos excepcionales, sino de sumergirse en una experiencia de degustación única y diversa. Para acompañar esta experiencia sensorial, Climats ofrecerá deliciosa comida y música en vivo, creando un ambiente perfecto para la apreciación de este fermentado de uva.
Entre las actividades del evento, destaca un taller de catas a ciegas, dirigido por sommeliers mexicanos experimentados. Aquí, los asistentes podrán poner a prueba sus sentidos y descubrir nuevos matices en cada copa.
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La diversidad de este evento es su mayor fortaleza, ya que está diseñado para atraer a una amplia audiencia. Ya seas un entusiasta del vino, un sommelier con experiencia o simplemente alguien que disfruta del sabor de un buen vino, Climats te invita a unirte a esta celebración de la cultura vinícola internacional en México.
Conoce más de la esencia de Climats
En el corazón de Borgoña, el término “climats” se refiere a las parcelas de viñedos que componen la denominación de origen de la región. Cada climat se comprende no sólo por su ubicación geográfica precisa, sino por su historia, sus características de suelo, su orientación geográfica y sus condiciones climáticas únicas. Este concepto de climats ha servido de inspiración a Climats, que lo aplica rigurosamente al seleccionar vinos para importar a México.
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Aquí se trabaja exclusivamente con bodegas familiares que siguen la tradición del terroir. Prefieren viticultores que practican la agricultura orgánica, evitando el uso de agroquímicos que puedan alterar la pureza de la uva y del producto final.
Además, valoran el trabajo manual y la atención minuciosa a cada parcela, lo que permite obtener vinos puros y expresivos. La nueva generación de viticultores se centra en la viticultura orgánica y manual, aplicando una cuidadosa división para parcelar tanto en el cultivo de la vid como en la vinificación. Los vinos son envejecidos en barricas usadas o foudres con intervención mínima, preservando la autenticidad y la expresión única de su terroir.
Climats busca brindar una experiencia que celebre la riqueza de la tierra, la tradición y la pasión de los viticultores europeos, compartiéndola con los amantes del vino en México.
¿Dónde? Watteau 13, Nonoalco, Benito Juárez, CDMX.
¿Cuándo? Jueves 26 de octubre.
¿Cuánto? $2,000 MXN.
Instagram: @climatsmx
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