Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, se reafirma como un destino culinario de élite, dando a resaltar esta excelencia con cada experiencia única que ofrece. Gracias a esto, el chef colombiano Álvaro Clavijo, se sumará a esta prestigiosa cocina el próximo 17 de noviembre. Su participación estará enfocada en resaltar los sabores y las técnicas que han sido fundamentales en su trayectoria hasta el momento.
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El dueño y genio detrás del restaurante El Chato, el cual ocupa el lugar 5 a nivel mundial y el número 33 en Latinoamérica, en la conocida lista de 50 Best Restaurants, abandonará por unos días su propia cocina para traer a San José del Cabo una serie de creaciones excepcionales.
En El Chato, uno de los placeres más grandes al cenar es la capacidad de apreciar la personalidad del chef en cada platillo, la pasión de Álvaro brilla en cada rincón de la experiencia culinaria. Desde su estilo distintivo hasta su variedad de selección musical, la personalidad del Chef Álvaro se percibe desde el momento en que pones un pie en la puerta.
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La experiencia de Álvaro es impresionante, pues estudió en la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona, y trabajó en restaurantes de primera categoría como Per Se, L’Atelier de Joël Robuchon y Noma.
El Chato es, en esencia, un restaurante de barrio que ofrece comida deliciosa e interesante, servida en un ambiente acogedor con bebidas deliciosas y un precio asequible. Los platos que presentan se sustentan en los cuatro pilares de la filosofía del chef Clavijo: productos frescos, disciplina, técnica y unión.
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Zadún, a Ritz-Carlton Reserve promueve la experimentación y generación de novedosas experiencias gastronómicas. No cabe duda de que el chef Álvaro Clavijo sabrá dejar en alto su nombre y su país, resaltando que Colombia es más que el jugo de lulo y la bandeja paisa.
¿Dónde? Blvd. Mar de Cortez, 23403 San José del Cabo, B.C.S.
Sitio web: https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/sjdzr-zadun-a-ritz-carlton-reserve/overview
Instagram: @zadumreser
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