Cafés de especialidad en la CDMX que debes conocer

En estos cafés de especialidad de la CDMX podrás probar granos trazables y las mejores características en cada taza
pedir-un-cafe-en-Italia-sin-parecer-un-idiota-

Estos cafés de especialidad son perfectos para satisfacer el antojo de todos los amantes de esta bebida. En ellos, el personal sabrá recomendarte el mejor método de extracción de acuerdo a tu gusto. Además te contarán cuál es el origen del grano, que seleccionan cuidadosamente y compran a productores que son responsables con el medio ambiente.

También puedes leer: Cómo pedir café en Italia sin parecer un idiota

Para que un café sea considerado de especialidad, debe de buscar la excelencia en cada taza, y se privilegia el uso de los métodos de extracción que resaltan las características de la bebida. Además, siempre se debe de indicar el origen del grano.

Café macchiato
Foto: Nathan Dumlao / Unsplash

En estos cafés de especialidad podrás probar las mejores tazas en un ambiente perfecto para pasar la tarde platicando, trabajando o acompañado de un libro.

También puedes leer: 5 cafeterías en la colonia Condesa que debes conocer

Avellaneda

En este clásico de los cafés de especialidad y de Coyoacán podrás probar granos mexicanos provenientes de productores pequeños que privilegian las prácticas sustentables en sus modos de cultivo. Como métodos de extracción tienen Dripper, Aeropress, prensa francesa, espresso y cold brew. En este diminuto café que solo tiene una barra y un sillón, puedes acompañar tu bebida con algún panqué o galleta o comprar café en grano para llevar a casa.

Dirección:  Higuera 40-A, La Concepción, Coyoacán.

Instagram: @avellanedakf

Almanegra

En Almanegra llevaron el café de especialidad a la Narvarte antes que nadie. Ahí puedes probar granos mexicanos en métodos de extracción como Caves, Chemex o cold brew. Tras el éxito en la sucursal narvarteña abrieron otras en la Roma, la Juárez y la Escandón, y también mejoraron su oferta de equipo para café; en su tienda en línea puedes comprar todos los gadgets necesarios para prepararte tu taza en casa.

Dirección: Av. Universidad 420-A, Narvarte.

Instagram: @almanegracafe

Quentin

Quentin es el café al que es inevitable volver; con granos de México y también de Etiopía y Kenia, este spot es perfecto para explorar las características de cada método de extracción. Pídele al barista que te recomiende el mejor método y el mejor grano para ti, y elige entre opciones como Chemex, Dripper y Sifón Japonés.

Dirección: Álvaro Obregón 64, Roma.

Instagram:

Buna

En Buna puedes probar café de especialidad y chocolate mexicano. Aquí colaboran con agricultores mexicanos para implementar prácticas de agroforestería y diseñar procesos de calidad mientras intentan conservar la biodiversidad. Puedes probar tus bebidas preferidas como espresso, americano, latte o cold brew.

Dirección: Orizaba 42, Roma.

Instagram: @bunamx

Camino a Comala

Este spot es perfecto para disfrutar de un libro o para escapar del home office. Entre jazz y libros se sirven tazas de café mexicano de granos trazables que reciben cada semana. Además hay varias opciones para comer como panes y sándwiches, así como cervezas y sodas para quienes busquen una bebida diferente. Puedes pedir tu café con métodos como Chemex, prensa francesa, V60, Aeropress o Sifón Japonés.

Dirección: Miguel E. Schultz 7-C, San Rafael

Instagram: @caminoacomala

Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest