Los denominados single malt, son whiskies elaborados en una sola destilería y hechos a base de tres ingredientes: agua, levadura y cebada malteada (en algunas ocasiones puede ser centeno).
Los estilos y caracteres del whisky escocés son muchos, por lo que elegir el single malt perfecto no siempre es tarea fácil. Además de que el proceso de elaboración puede llevar desde tres hasta 50 años, para que las barricas de roble den color, aroma, sabor y textura al espirituoso. Tradicionalmente, los single malt se han dividido por zona de procedencia para mejorar la capacidad de reconocimiento de estos destilados. Por ejemplo, un whisky de la isla de Islay será muy ahumado y en cambio en Speyside será más equilibrado. Sin embargo, cada destilería tiene sus características.
Si eres amante del whisky pon atención aquí porque La Europea trae el Festival de Single Malt del 3 al 9 de agosto, donde encontrarás 11 etiquetas con descuentos de hasta el 25%. Te damos algunos tips para identificar sus características y propuestas de maridaje.
Whisky Glenfiddich Malt 18 Años (750ml)
Vista: bronce intenso.
Olor: aroma de árboles frutales maduros, manzana horneada y roble.
Sabor: una combinación de frutos secos, caramelo confitado y dátiles.
Maridaje: strudel de manzana, pollo con almendras y platillos con frutos secos.
Alc. Vol.: 40%
Región: Dufftown en Speyside
Precio: $1,640.51*.
Whisky The Balvenie DoubleWood 17 Años (750 ml)
Vista: color bronce.
Olor: aroma a roble, vainilla, miel dulce y un toque de manzana verde.
Sabor: dulce con frutas secas, especias de sorbete, almendras tostadas y canela, con una gran riqueza de notas de caramelo cremoso y rastros de roble y vainilla.
Alc. Vol.: 43%
Región: Banffshire
Precio: a $2,832.84*.
Whisky Highland Park 12 Años (700 ml)
Vista: color bronce.
Olor: aroma a jerez y tuba, con toques de vainilla y cítricos.
Sabor: tiene ligeros toques a miel, manzana, pasas y vainilla.
Maridaje: salmón, atún ahumado o sushi.
Alc. Vol.: 40%
Región: Highland
Precio: a $959.40*
Y si estás en el mood de disfrutar un blended whisky, prueba estas dos etiquetas:
Whisky Johnnie Walker Green Label 15 Años (700 ml)
Vista: dorado
Olor: aromas intensos de pasto recién cortado, fruta fresca, madera ahumada, pimienta verde, vainilla y sal de mar.
Sabor: con ligeros toques de fruta, laurel, naranja y una nota a regaliz.
Maridaje: va perfecto con sabores del mar, como ostiones frescos y salmón ahumado, camarones a la brasas, aunque también puedes combinarlo con sabores fuertes como jamón iberico y queso azul.
Alc. Vol.: 43%
Precio: $967.85*.
Whisky Buchanan’s Select 15 Años (750ml)
Vista: apariencia ámbar, con tintes dorados ajedrezados.
Olor: suaves notas de chocolate negro con toques de caramelo y ciruela.
Sabor: textura suave con notas de caramelo que continúa con un sabor afrutado. El final es de medio a largo, persistente, con un amargo dulce y una nota ahumada que se mantiene en el paladar.
Maridaje: ideal para acompañar postres con chocolate. Prueba con diferentes tabletas de La Rifa Chocolatería.
Alc. Vol.: 40%
Precio: $901.18*.
¿Dónde comprar?
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