El Instituto Italiano de Cultura abrió sus puertas para recibir la 6a edición del festival enogastronómico, The Authentic Italian Table, creado con el deseo de promover y proteger los verdaderos productos gastronómicos del “Made in Italy”.
Este año, 12 restaurantes y marcas de renombre se congregaron en un formato de bazar para ofrecer la degustación de sus platillos y bebidas, sumergiendo a los asistentes en una experiencia gastronómica única. Como parte de la celebración, se llevó a cabo la entrega de placas de Ospitalità Italiana, un prestigioso reconocimiento que garantiza la autenticidad y calidad de la comida italiana, así como el servicio brindado por los restaurantes participantes.
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La certificación Ospitalità Italiana requiere cumplir con una serie de lineamientos para garantizar los estándares cualitativos de la hospitalidad italiana. Actualmente es impulsada por la Unioncamere, el Instituto Nacional de Investigación Turística (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – IS.NA.R.T) y las Cámaras de Comercio en el mundo. Está certificación tiene una duración de dos años, por lo que los establecimientos deberán renovarla periódicamente.
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En esta 6a edición, los establecimientos galardonados destacando su compromiso con los estándares más altos de la cocina italiana son:
Pizzerie:
*Di Pace en Toluca
*Bianco Storico en Baja California
Gelatiere:
*Il Gusto Giusto en Cholula, Puebla
*Dinno & Bruno en Valle de Bravo
*Di Luca en Michoacán
*Ozio en Ciudad de México
*Dolomiti en Chipilo, Puebla
*Belzlê en Ciudad de México
*Due Gelati en Ciudad de México
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Ristoranti (CDMX):
*Alfredo di Roma
*Forno di Casa Desierto de los Leones
*Capri
*Forno di Casa La Mexicana
*Vecchio Forno
*Belfiore
*Casa D’Italia Condesa
*Belforno
*La Trattoria Palacio
*Mattea
*Forno di Casa Centro
Las actividades del evento también incluyeron conferencias y catas, proporcionando a los asistentes la oportunidad de profundizar en la riqueza de sabores y aromas que caracterizan a la auténtica enogastronomía italiana.
The Authentic Italian Table es una iniciativa organizada por la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM) en colaboración con la Embajada Italiana en México, con el objetivo de acercar la auténtica gastronomía italiana a la población mexicana y promover la preferencia por los ingredientes Made in Italy; así como apoyar a las empresas de productos italianos certificados, típicos y de nicho que deseen promover sus productos en territorio mexicano, beneficiando a los distribuidores ya presentes.
Está edición del festival formó parte de las actividades de la Settimana della Cucina Italiana nel mondo.
Instagram: @camaraitamx
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