Anthony Bourdain es reconocido donde quiera que va, para disgusto de Anthony Bourdain. De hecho, su gran visibilidad, ha hecho que rodar su show, Parts Unknown, sea algo difícil ya que su misión es mostrar puestos de comida extraordinarios, carritos callejeros y tiendas familiares cómo son realmente, no cómo son cuando las multitudes están rodeando a un cliente de alto perfil.“Es mucho más fácil para mí y para la producción del programa si nadie sabe o le importa una mierda”, dice Bourdain a Food & Wine en la décima edición anual de Cayman Cookout en el Grand Cayman Ritz-Carlton. “Queremos que las personas se comporten como lo hicieron ayer y como lo harán mañana. No queremos que se esfuercen demasiado, se congelen, se sientan intimidados o impresionados”.Bourdain dice que operar en algunos países “es virtualmente imposible”, y no necesariamente los que uno pensaría. “Hay algunos países donde no puedo caminar por la calle”, dice. “Es un problema cuando hay una multitud de personas realmente amables. Filipinas es realmente difícil para mí. Tengo muchos fanáticos filipinos y saben que los amo y al país. Comeré en un restaurante y habrá 100 personas afuera, todas muy agradables con cámaras. Y me siento como una mierda total. Simplemente cambia toda la dinámica “.Sin embargo, es mucho más fácil rodar en un lugar como Francia, donde a nadie le importa mucho, dice. “Si me transmiten en la TV allá, es por una pequeña red oscura de satélites. Nunca se sabe en qué países estoy siendo transmitido pesadamente por cable. Son solo anomalías”.Por ejemplo, él nunca sospechó que era tan grande en Borneo, pero el más extraño fue cuando fue rodeado por mujeres “en medio de la zona rural en Omán” que hablaban en árabe. “Dijeron: ‘¡Te conozco! ¡Saliste en Los Simpson!’ Me reconocieron como un personaje animado “, no cuenta.
