No es ningún secreto que en la Ciudad de México amamos la comida japonesa, pero esta nueva apertura de Polanco suma un poco del picante latino a su menú. Pubbelly Sushi es un concepto del chef José Mendín, que abrió sus puertas en 2011 en Miami Beach.Su concepto se basa en comida nipona pero con toques latinos, por ejemplo, hay taquitos de salmón y atún spicy, ceviche de hamachi con tostones (tostadas hechas de plátano macho frito), pinchos de porkbelly al pastor o anticuchos de res. Además tienen una buena oferta de platos de robata parrilla japonesa como el pulpo a las brasas con lemongrass, berenjenas japonesas o hasta un chuletón de wagyu, perfecto compartir entre varios.También hay de donde escoger para los amantes de los rollos, que no dejan de tener su twist latino como el Butter Crab Rollpapel de soya, kanikama y reducción de ponzu con mantequilla o el Amante Picante Roll tartar de hamachi, ajo crujiente, pepino y aceite de chiles.Para cerrar, los amantes de los postres no se sentirán decepcionados. Recomendamos pedir el budín de chocolate con miso (uno de sus platos estrella), pero hay muchas opciones más que tienen especias orientales, matcha y coco.
