La agenda de esta semana reúne experiencias que dialogan con el origen, el territorio y el placer de sentarse a la mesa. Desde la cocina tradicional mexicana llevada al espacio público, hasta catas, noches de vino, coctelería y lanzamientos que exploran nuevas formas de beber y comer en la ciudad, estos planes invitan a recorrer sabores con calma, curiosidad y sentido del momento.
Mocktails: el arte de beber sin alcohol
Festival Fogones de México 2026
La cocina tradicional toma el centro de la escena en una nueva edición del Festival Fogones de México, un encuentro que reúne a 32 cocineras tradicionales, 96 platillos y cuatro pabellones interactivos dedicados a celebrar la diversidad culinaria del país. Durante tres días, el festival propone un recorrido amplio y accesible por sabores, técnicas y saberes que sostienen la gastronomía mexicana desde sus raíces.
- Cuándo: 16, 17 y 18 de enero, de 11:00 a 20:00 hrs.
- Dónde: Campo Marte, P.º Campo Marte S/N, Polanco Chapultepec, CDMX
- Cuánto: $599 MXN
Sede Café presenta su nuevo chocolate y la bebida de temporada Chocohuate
Sede Café inicia el año con el lanzamiento de una nueva receta de chocolate elaborada con cacao de Chiapas y Tabasco, resultado de un proceso de investigación que busca devolverle al chocolate su carácter cotidiano y cercano. A este estreno se suma Chocohuate, la primera bebida de temporada de 2026: una mezcla de chocolate, crema de cacahuate y trozos de cacahuate tostado, disponible por tiempo limitado hasta el 20 de febrero.
- Cuándo: Disponible a partir de enero y hasta el 20 de febrero.
- Dónde: Sede Café, varias sucursales.
Cata maridaje: Rioja Alavesa en Wine Bar by CMB
Wine Bar by CMB dedica una noche a explorar los vinos de Rioja Alavesa a través de una cata maridaje diseñada para entender el carácter, la historia y la expresión gastronómica de esta región. Una experiencia pensada para quienes disfrutan descubrir el vino desde la mesa, con platillos que acompañan y realzan cada copa.
- Cuándo: 17 de enero
- Dónde: Wine Bar by CMB, Copenhague 23, Juárez, CDMX.
- Cuánto: $950 MXN
Cocina multicultural, sobremesa y el placer de quedarse
Wine Nights: Noche Toscana — I Giusti & Zanza
Una velada íntima dedicada a la Costa Toscana llega con un vuelo completo de cinco etiquetas de I Giusti & Zanza, acompañadas por un menú de cinco tiempos que transita de lo fresco a lo profundo. Con cupo limitado, esta edición de Wine Nights propone un recorrido preciso entre vino, cocina y narrativa territorial.
- Cuándo: Viernes 16 de enero, 19:30 hrs.
- Dónde: Versalles 113, Juárez, CDMX.
- Cuánto: $1,600 MXN
Noche de martinis: Cobarde x Baltra
Cobarde se convierte en escenario de una noche dedicada a los martinis y los clásicos de barra, con la participación de Estefany Palma, de Baltra. Dos barras, una sola carta y una selección de tragos pensada para quienes disfrutan los cócteles bien ejecutados y sin distracciones.
- Cuándo: 16 de enero
- Dónde: Cobarde, Coahuila 143, Roma Norte, CDMX.
Qué es la gastronomía sostenible y cómo practicarla en casa
Golden Hour Session en Blanco Castelar
Blanco Castelar estrena sus Golden Hour Sessions con una tarde pensada para celebrar el atardecer: drinks de cortesía, DJ set y música en vivo a cargo del grupo Los Chichis. Un plan relajado para cerrar el día entre amigos, buena música y coctelería.
- Cuándo: 17 de enero, a partir de las 18:00 hrs.
- Dónde: Blanco Castelar, CDMX
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