La primera semana de mayo llega marcada por colaboraciones efímeras, aniversarios, festivales de temporada y visitas internacionales que reafirman el dinamismo actual de la escena gastronómica mexicana. Chefs invitados, barras colaborativas, experiencias alrededor del vino, el mezcal y el fuego, así como activaciones que mezclan gastronomía con diseño y cultura pop, construyen una agenda que se mueve entre la Ciudad de México, Puebla, Oaxaca y Baja California.
Espacios donde tu perro es bienvenido
Hijos del Hambre en Chubbies Burger
El proyecto itinerante Hijos del Hambre toma por un día la cocina de Chubbies Burger en San Andrés Cholula con un menú especial disponible hasta agotar existencias. Este tipo de residencias culinarias temporales se han convertido en una plataforma para propuestas independientes que encuentran en las hamburgueserías y cocinas casuales un espacio de experimentación gastronómica accesible y directa.
Cuándo: 2 de mayo.14:00 a 20:30 horas o hasta sold out
Dónde: San Andrés Cholula, Puebla
Alan Uresti en Kaito del Valle
El bartender mexicano Alan Uresti, embajador global de The Lost Explorer, llega por una sola noche a Kaito del Valle. La visita propone una barra invitada donde la coctelería contemporánea dialoga con destilados premium y una atmósfera festiva característica de los takeovers internacionales que actualmente marcan tendencia en bares de la ciudad.
Cuándo: Jueves
Dónde: Hamburgo 70B, Juárez, Cuauhtémoc, CDMX
Cuánto: Entrada libre, consumo individual
Fabián Von Hauske en Fugaz
El chef Fabián Von Hauske regresa a la Ciudad de México para ocupar la cocina de Fugaz durante un sábado completo. El menú recupera clásicos de Wildair, su restaurante neoyorquino, junto con nuevas creaciones pensadas para el contexto local, acompañadas de mezcal, vinos naturales y un formato relajado que privilegia la espontaneidad del servicio sin reservas obligatorias.
Cuándo: 2 de mayo
Dónde: Orizaba 3B, CDMX
Ostioniza en Pijoan Vinos
En el Valle de Guadalupe, Pijoan Vinos organiza una tarde dedicada al vino y al mar con ostiones frescos, cocina invitada y etiquetas seleccionadas para disfrutarse sin prisa. La llamada “Ostioniza” responde al espíritu relajado de la región: encuentros donde el vino, el clima y la convivencia se convierten en protagonistas de la experiencia gastronómica.
Cuándo: 2 de mayo
Dónde: Km 13 Carretera El Tigre al Valle de Guadalupe, Baja California
Pequeños grandes festines: dónde celebrar el Día del Niño con sabor y juego
Chubbies x Ouer: arte y cultura burger
Chubbies presenta una colaboración con el artista Ouer Graffix a través de un art toy de edición limitada disponible junto con un combo especial. La activación refleja cómo los espacios gastronómicos contemporáneos integran diseño, coleccionismo y cultura urbana como parte de su identidad más allá del plato.
Cuándo: Disponible desde el 30 de abril
Dónde: Sucursales Chubbies en CDMX y Estado de México
Primer aniversario de Chow-Chow House
Chow-Chow House continúa su celebración de aniversario con un segundo día de fiesta que reúne barras invitadas de distintos proyectos de coctelería nacional. El encuentro funciona como un punto de reunión para la comunidad de bares de la ciudad, donde la colaboración y el intercambio creativo definen la experiencia.
Cuándo: 3 de mayo
Dónde: Avenida Chapultepec 403, Juárez, CDMX
Noche de Mezcal en Mezcalería Zandunga
Desde Oaxaca, el equipo de Sabina Sabe visita Mezcalería Zandunga para una noche dedicada al mezcal y la coctelería de autor, acompañada de música en vivo y la cocina del lugar. Las colaboraciones entre barras especializadas continúan fortaleciendo el diálogo entre productores, bartenders y público interesado en destilados mexicanos.
Cuándo: 1 de mayo. A partir de las 20:00 horas
Dónde: García Vigil 512, Oaxaca
Festival Josper en Hacienda de los Morales
Hacienda de los Morales celebra su 59 aniversario con el Festival del Horno Josper, una temporada gastronómica dedicada al fuego como técnica central de cocina. El festival explora las posibilidades de este horno que combina brasa y horno cerrado para lograr exteriores caramelizados, interiores jugosos y ahumados controlados, aplicados tanto a carnes y mariscos como a vegetales y postres. Disponible durante varias semanas, el evento funciona como un recorrido sensorial que refleja la evolución técnica de uno de los restaurantes históricos de la Ciudad de México.
Cuándo: 16 de abril al 31 de mayo
Dónde: Hacienda de los Morales, CDMX
Futari: la barra kappo en la Roma de Edo López
Pop-up Carrosse: sabores parisinos en El Palacio de Hierro
El carrito pop-up Carrosse instala una experiencia dulce inspirada en la pastelería francesa dentro de distintas sucursales de El Palacio de Hierro. Helado suave de vainilla, notas cítricas, almendra y macarons forman parte de una propuesta que acerca clásicos parisinos al formato de postre para llevar dentro del contexto retail gastronómico.
Cuándo: Hasta el 10 de mayo. 11:00 a 21:00 horas
Dónde: El Palacio de Hierro Polanco, Mitikah, Perisur y Satélite
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