Este primer fin de semana de junio nuestra agenda Food & Wine trae para ti una serie de recomendaciones únicas. Desde el aniversario de uno de los restaurantes españoles consentidos de la CDMX, Torre de Castilla, una cena maridaje con sabor a Yucatán en Zeru, la cantina más querida de México aterriza en Círculo Mexicano, Plonk y Baldío se reúnen tras ser reconocidos por la Guía Michelin en México, y Hacienda de los Morales inaugura un festival gastronómico.
México brilla con nuevas estrellas Michelin
Torre de Castilla celebra 23 aniversario
El restaurante Torre de Castilla, uno de los grandes referentes de la cocina española en Ciudad de México y parte de Grupo Castellano, festeja su 23 aniversario con una noche muy especial: una cena-maridaje de seis tiempos acompañada de un espectáculo de flamenco en vivo. El menú en formato degustación ha sido diseñado por el chef ejecutivo Mauricio López, y es un homenaje a los grandes clásicos de Grupo Castellano, como los emblemáticos Camarones Iñaki y Chipirones en su tinta con arroz blanco.
- Cuándo: viernes 6 de junio, 20:00 hrs.
- Dónde: Torre de Castilla | Esopo 31, Polanco, Polanco II Secc, Miguel Hidalgo, 11530, CDMX.
- Cuánto: $1,500 MXN por persona.
Esencia yucateca con alma del Mediterráneo
Este viernes, Zeru Lomas celebra una cena maridaje única, en donde los sabores de Yucatán de Ixi’im y los del Mediterráneo de Zeru se unen para crear una noche perfecta. Los comensales podrán disfrutar de un menú de seis tiempos y cinco vinos, en un vaivén de platillos clásicos a cargo del chef Luis Ronzon, como salbute de cangrejo, con preparaciones propias de Aretxiga, como una tartajea de txangurro, para inaugurar la velada. El desfile culinario continúa con un gazpacho de cereza y fresa fermentada, aguachile de camarón, guajillo y algas, escolar confitado, arroz socarrado de venado, y para el dulce final, un tamal de chocolate y pasta de frutas tropicales.
- Cuándo: viernes 6 de junio
- Dónde: Zeru Lomas | Monte Everest 635, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000, CDMX.
Tenampa en Círculo Mexicano
No dudes en agregar a tu agenda este evento que tendrá lugar el sábado. La emblemática cantina Tenampa que cumple un centenario, llega al Círculo Mexicano como parte de un takeover que promete ser inolvidable. Durante la celebración, los visitantes serán consentidos con platillos preparados especialmente para la ocasión, variedad de bebidas y música.
- Cuándo: sábado 7 de junio
- Dónde: Círculo Mexicano | República de Guatemala #20, Centro Histórico, Centro, Cuauhtémoc, 06020, CDMX.
Plonk por Laura Cabrera
Para la agenda del domingo, Plonk ha preparado un evento especial de la mano de la chef Laura Cabrera de Baldío, quien de la mano de la chef de casa, Flor Carmoringa prepara platillos únicos para la ocasión. Y para acompañarlos, la recién reconocida como Sommelier del Año por la Guía Michelin, Romina Argüelles prepara una selección especial de copeo; Toshi Watabe se une para crear refrescantes drinks.
- Cuándo: domingo 8 de junio, 14:00 hrs.
- Dónde: Plonk | Iztaccihuatl 52, Condesa, CDMX.
Festival del Josper en Hacienda de Los Morales
Durante todo junio y hasta el 15 de julio, Horno Josper celebra en colaboración con Hacienda de Los Morales el Festival Josper, en donde los comensales tendrán la oportunidad de saborear algunos de los platillos como molcajete con guacamole y crujientes chinicuiles, picaña al Josper y Tarte Tatin, entre otros. Este horno fue creado por un par de catalanes en los años 60’s, con el fin deasar sin perder sabor, pero lo más importante, cocinar al carbón y así obtener deliciosos, intensos e inigualables aromas.
- Cuándo: del 1 de junio al 15 de julio.
- Dónde: Hacienda de Los Morales | Juan Vazquez de Mella 525, Col. Del Bosque, 11510, CDMX.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
