Este fin de semana, nuestra Agenda Food & Wine hace un recorrido por la República Mexicana en busca de los mejores eventos gastronómicos, y en esta ocasión trae para ti eventos en Querétaro, Guanajuato, Puebla, Valle de Guadalupe y CDMX, con exquisitos take overs, aniversarios y vendimias.
El taco, objeto de deseo: en Taco Tasting Room
Nácar x Compa Chava
Para empezar el fin de semana, este jueves Chava Orozco aterriza en Polanco. Nácar invita al reconocido chef para dar forma a una tarde con temática de marisquería izakaya, en donde los comensales serán consentidos con platillos como callo liso de San Felipe, erizo, pesca guerrerense Shinkeijime, bambú poblano, hongos de lluvia, y más.
- Cuándo: jueves 07 de agosto.
- Dónde: Casa Teo | Petrarca 254, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, CDMX.
- Cuánto: $1,900 MXN por persona.
Temporada de Hongos con la chef Colibrí Jimenez
Ya es temporada de hongos, y para honrarla la chef Colibrí Jimenez realiza este fin de semana un take over en Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe en donde ofrecerá un menú especial. Reconocida embajadora de la cocina mexicana, la chef Colibrí actualmente está al frente de su proyecto Tierra de Nadie en donde explora el mundo de los hongos adaptógenos y su uso comestible en pro de la salud.
- Cuándo: del 08 al 10 de agosto.
- Dónde: Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe.
Vertical cumple un año
Este sábado 09 de agosto, el restaurante Vertical Evolutivo –ubicado en el viñedo Puerta del Lobo– celebra su primer aniversario con invitados especiales en la barra y la cocina que harán de la tarde un momento inolvidable. En los fogones, los chefs Jesús Ortiz –Asador Bacanora Querétaro– y Hugo Domínguez –Mulli– prepararán el festín. Mientras que en la barra, la internacionalmente reconocida bartender Claudia Cabrera –Kaito– se encargará de los brebajes.
- Cuándo: sábado 09 de agosto, 14:00 a 18:00 hrs.
- Dónde: Vertical Evolutivo | Carr. Chichimequillas-la Griega, 76249 El Lobo, Qro.
La India en UJI
Si eres fan de la cocina de la India y sus sabores intensos, agrega a tu agenda este evento en UJI Private Kitchen. Los asistentes saborearán un delicioso menú de 6 tiempos con inspiración en gyozas y todas sus versiones a través de un viaje culinario por la India; además de refrescarse con cócteles de temporada, sake japonés, vinos de la casa, cervezas artesanales de barril y bebidas sin alcohol.
- Cuando: sábado 09 de agosto, 16:00 y 18:00 hrs.
- Dónde: UJI Private Kitchen | 4 sur 2506, Col. El Carmen, Puebla.
- Cuánto: $600 MXN por persona.
Meroma Pop-up
Como parte de los domingos de take over en Outline, este 10 de agosto tendrá lugar una colaboración con el restaurante Meroma, que destaca por el uso de ingredientes locales en recetas contemporáneas a cargo de los chefs Mercedes Bernal y Rodney Cusic, cuyo talento les ha valido una recomendación en la Guía MICHELIN de México. Para armonizar la tarde, también se contará con la presencia del DJ set Barreto, además de venta de vinilos.
- Cuándo: domingo 10 de agosto, a partir de las 14:00 hrs.
- Dónde: Outline | Oaxaca 99, Roma, CDMX.
Fiestas de vendimias con Dos Búhos
Durante todo agosto, la bodega mexicana Dos Búhos celebra sus fiestas de vendimia con actividades especiales. Así que agrega a tu agenda una parada por Guanajuato, en donde podrás ser parte de recorridos guiados entre viñedos, arte y música en vivo, desde luego, con copa en mano.
- Cuándo: todo el mes de agosto.
- Dónde: Bodega Dos Búhos | Junto a Zirandaro, Carretera San Miguel de Allende – Buenavista, San Felipe Km. 2.8, 37880 San Miguel de Allende, Gto.
Festival de España 2025 en Hacienda de los Morales
Del 16 de julio al 15 de agosto, la emblemática Hacienda de los Morales se convierte en un rincón ibérico para rendir homenaje a una de las cocinas más admiradas del mundo. Bajo la dirección del chef Benigno Fernández, el menú recorre desde la rusticidad asturiana hasta la sofisticación catalana, con platillos como pimientos de piquillo rellenos de bonito, paella negra de mariscos, solomillo de res con salsa de cabrales, lechón segoviano y crema catalana.
El maridaje incluye etiquetas seleccionadas como Finca Sobreno Reserva Tinta de Toro y Cillar Roble, pensadas para resaltar cada sabor.
Opciones vegetarianas y adaptaciones para dietas especiales disponibles.
Dónde: Hacienda de los Morales, Juan Vázquez de Mella 525, Polanco, CDMX
Cuándo: Hasta el15 de agosto. Lun–Sáb de 13:00 a 23:00 hrs, Dom de 13:00 a 18:00 hrs
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