La última semana de julio llega cargada de colaboraciones únicas, sabores internacionales y reconocimientos Michelin. Desde cenas íntimas con chefs galardonados hasta residencias culinarias y fiestas con espíritu colectivo, esta agenda invita a celebrar la creatividad en la cocina y los encuentros que solo suceden en torno a la mesa.
Chiles en Nogada en Los Panchos, auténtico legado familiar
Cena Endémico con Carlos Gaytán
Virgen de la Cueva, en Guanajuato, recibirá al chef Carlos Gaytán —primer mexicano en obtener una estrella Michelin— para una cena muy especial el próximo 25 de julio. La propuesta reúne talento local y tradición: junto a Gaytán estarán la cocinera tradicional Elia Ruth, la chef anfitriona Karen Valadez, y maridajes con Tequila Corralejo y Viñedo Tres Raíces. Una noche para saborear lo endémico desde una mirada contemporánea.
- Dónde: Ex Hacienda San Antonio de Barrera #37, San Gabriel de Barrera, Guanajuato.
- Cuándo: 25 de julio
- Cuánto: $1450 MXN.
Residencia culinaria: Jessie Lewis x Bacal
La artista sudafricana Jessie Lewis presenta un menú de inspiración global en colaboración con Bacal. La propuesta va de albóndigas marroquíes hasta un dal tadka especiado, con sabores que exploran sus raíces y vivencias personales. Todo servido en la atmósfera íntima de Bacal, acompañado de cerámica hecha por ella misma. Dos opciones de menú (con o sin postre), cocina reconfortante, botanas para compartir y un cierre dulce con mango fermentado.
- Dónde: Av. Baja California 158, CDMX
- Cuándo: viernes 25 de julio, de 2 a 10 pm
- Cuánto: $380 MXN / $430 MXN con postre
Del circo a la coctelera: magia líquida en Fifty Mils
Cena Michelin en Octavia
El restaurante Octavia será escenario de una cena que celebra la gastronomía mexicana contemporánea con la participación del chef Jonatán Gómez Luna, galardonado con una Estrella Michelin y nombrado Mentor Chef 2025 por la Guía Michelin. Lo acompañan los chefs Luis Ronzón (Ixi’im) y Joel Ornelas (Tintoque), en una noche de alto nivel culinario con maridaje de Lamborghini Wine México.
- Dónde: Valladolid 96, Roma Norte., CDMX
- Cuándo: 26 de junio, 6:30 pm a 9:00 pm.
Masala y Maíz en Outline
Este domingo, Outline recibe al restaurante Masala y Maíz para una jornada de sabores que cruzan México, India y África. Una propuesta donde la cocina mestiza de inspiración migrante se encuentra con el ambiente relajado del fin de semana. Todo acompañado de la música de Acampante, desde las 2:00 p.m.
- Dónde: Oaxaca 99, Roma Norte, CDMX
- Cuándo: domingo 27 de julio
“Herbolaria Mexicana”, el nuevo menú de coctelería de Bekeb
Feast en Cana con Greg y Fabiola Escobosa
Este domingo, el espacio gastronómico Cana recibe al chef Greg Wong para una colaboración especial junto a la chef Fabiola Escobosa. Un feast para compartir entre cuatro personas que refleja la creatividad de ambos cocineros, ideal para cerrar el fin de semana con platos sabrosos, generosos y bien pensados.
- Dónde: Liverpool 9, Colonia Juárez, CDMX
- Cuándo: domingo 27 de julio
- Cuánto: $3,200 MXN (para 4 personas)
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