Abel Hernández supo desde niño que lo suyo era la cocina, y luego de profesionalizarse gracias a la licenciatura en Administración de Empresas y Restaurantes por el CESSA y de hacer un posgrado en alta dirección de restaurantes, el chef descubrió que, para él, lo que caracteriza a un buen cocinero es la sazón y la generosidad.
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Hoy, Abel Hernández es el propietario y director de uno de los grupos restauranteros más exitosos del país, y también que presenta una de las propuestas más emocionantes: Grupo Culinaria Chic. El chef está a la cabeza de proyectos como Eloise Chic Cuisine, Loretta Chic Bistrot, The Rooftop at Selina en San Miguel de Allende y Brunno Cucina en la CDMX.
Sus dos restaurantes más conocidos, y cuyas propuestas podrás probar en el Food&Wine Festival, son Eloise Chic Cuisine y Loretta Chic Bistrot.
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Para Eloise, Abel Hernández concibió un restaurante contemporáneo, en donde prepara comida basada en técnicas francesas, sin que falte la innovación y la propuesta. El lugar se destaca también por su amplia carta de vinos y destilados y por su servicio personalizado.
Por otro lado, en Loretta Chic Bistrot, Hernández sirve una cocina mediterránea con todo y su toque contemporáneo. Las bases de los platillos son la calidad de los productos y la técnica, combinación que facilita que en Loretta puedas probar recetas innovadoras en un ambiente fresco. No te pierdas de la propuesta de Abel Hernández en nuestro Food&Wine Festival 2022.
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