Top tres de los mejores panes de muerto de la Ciudad de México

Cobijados por el parque urbano Aztlán, en el corazón de Chapultepec, expertos glotones y periodistas gastronómicos se dieron cita para elegir los mejores horneados de la temporada entre la propuesta de 21 panaderías.

Pan de muerto artesanal e ingredientes naturales en Amado

Frente a un imponente altar que se encendía mientras el atardecer naranja daba paso a la penumbra, los comensales chopearon panes de Amado, Aúna, Buñuelo, Derba Matcha Café, Dulce Mando, Elizondo, Entre Zarzas y Arándanos, Garabatos, Liverpool, Maison Kayser, Mätre, Palacio de Hierro, Panadería Rosetta, Pastelería Alcazar, Pastelería Mallorca, Peltre Lonchería, Saint, Shavari Bake House, Sofitel y Tere Cazola; entre otras propuestas panaderas, en el marco de los festejos del centenario de Santa Clara, la tarde del jueves 25 de octubre.

Expertos glotones y periodistas gastronómicos eligieron los tres mejores panes de muerto de la ciudad

El de Panadería Elizondo, elaborado a partir de masa estilo brioche de corteza dorada, fue el favorito de los asistente en la categoría de recetas tradicionales; el de Mayson Kayser que resguarda una porción de nata con un toque de naranja, fue el más votado entre los panes rellenos y el de Garabatos, con crema de la casa, fue el más popular de la categoría People´s Choice.

Esto es lo que debes saber sobre el origen del pan de muerto

Sumérgete en el Mictlán probando los mejores horneados de la ciudad para agasajar a los vivos. Aquí los favoritos.

Pan de Muerto Tradicional

1er lugar: Elizondo; masa tipo brioche con miga suave y corteza dorada.
2do lugar: Pastelería Mallorca; masa elaborada con mantequilla nacional, barnizada con mantequilla y azúcar.
3er lugar: Palacio de Hierro; pan de muerto elaborado de manera tradicional con notas cítricas.

Pan de Muerto Relleno

1er lugar: Maison Kayser; pan de muerto con un toque de naranja, relleno de nata francesa y cubierto con azúcar.
2do lugar: Garabatos; pan de muerto artesanal, relleno de crema de la casa y Sofitel: Croissant tradicional inspirado en el pan de muerto, relleno de una cremosa mezcla de flor de azahar y naranja.
3er lugar: Amado; masa elaborada con ralladura de limón, naranja, canela y azahar.Relleno de crema de guayaba.

Pan de Muerto más Original

1er lugar: Pastelería Alcazar; pan de muerto tradicional preparado con ralladura de naranja natural y mantequilla relleno de crema de mazapán hecha en casa.
2do lugar: Amado; pasta elaborada con ralladura de limón, naranja, canela y azahar. Relleno de crema de guayaba.
3er lugar: Tere Cazola; relleno de crema de queso de bola con un toque cremoso y salado.