El festival del vino mexicano llegará a Guadalajara, Jalisco los próximos 28 y 29 de septiembre, posicionándose como uno de los encuentros entre enólogos, productores, medios de comunicación y consumidores más completos del país.
Este año, el evento pionero en la difusión de la cultura del vino en México reunirá en Guadalajara a más de 60 bodegas de diferentes zonas productoras del país, incluidas Baja California, Coahuila, Chihuahua, Jalisco, San Luis Potosí, Querétaro, Guanajuato, Aguasca lientes y Zacatecas.
Para mostrar una fotografía más completa de la industria FEVINO contará con zona de catas y zona gourmet con más de 10 restaurantes, 2 degustaciones gastronómicas exclusivas y un programa de 2 días de conversatorios para discutir las tendencias más relevantes con líderes de la industria nacional.
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¿Qué actividades habrá en FEVINO 2024?
En los paneles del Conversatorio FEVINO se hablará de la vocación vitivinícola de la Baja a partir de la experiencia del enólogo Hugo D’Acosta, quien celebra 25 años del proyecto Casa de Piedra. Otro punto estará centrado en las peculiaridades del terroir mexicano para producir uvas, en una conversación entre Don Camilo Magoni de Casa Magoni, en Valle de Guadalupe, y Pablo Alonzo de Vinos Anónimo, en Aguascalientes.
La actualidad también será un tema central en la conversación con paneles en torno a nuevas formas de consumo, como los vinos en lata del proyecto Micha y Micha de la enóloga Cristina Pino y Keiko Nishikawa, o el bag in box de los vinos Pouya de Fernanda Parra, ambos en Baja California.
Para hablar de tendencias como los vinos de poca intervención la conversación estará liderada por la enóloga Natalia López de Cava Garambullo, en Guanajuato; y la respuesta a cómo acercar el vino a nuevas generaciones tendrá dos perspectivas con la participa ción de Fernando Pérez Castro, de Vinícola Lomita y La Carrodilla, desde la Baja, y Xaime Niembro, cabeza de Vinos Barrigones, en Querétaro.
Cada día contará con tres charlas y el acceso es con el boleto de entrada al festival. Además, en el marco de FEVINO también se llevarán a cabo 2 degustaciones gastronómicas exclusivas en honor al queso, el caviar y el vino mexicano.
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El día sábado 28 será un escaparate para los quesos más galardonados de México con la participación de las maestras queseras Regina Olvera de Sierra Nevada (Morelos), Gabriela Flores de Quesos del Rebaño (Querétaro) y Mariel Rosales de Rancho Cuatro Encinos (Puebla), quienes mostrarán sus piezas de leche de vaca, oveja y cabra con la coordinación de la experta en materia Paulina Gómez, de Bajo Fuego. La experiencia estará complementada con los vinos jaliscienses Altos Norte, enfocados en la viticultura regenerativa y en la elaboración de espumosos con método ancestral –Pét nat– y tradicional.
La experiencia dominical del 29 se centrará alrededor del caviar y tres de sus variedades con una degustación ofrecida por el experto Christopher Montiel de Gourmanite, acompa ñado con la experiencia enológica de la bodega más antigua de América, la coahuilense Casa Madero y varias de sus joyas enológicas.
¿Cuándo? 28 y 29 de septiembre.
¿Dónde? Parque Manuel Ávila Camacho. Av. Manuel Ávila Camacho S/N, Lomas del Country, 44610 Guadalajara, Jal.
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