Buñuelo lanza servicio de catering sobre ruedas — Portada

Durante 11 años, la panadería Buñuelo, de los hermanos Ariana, Julio y Carlos González, ha trabajado en la investigación, rescate y difusión del pan dulce mexicano, y a la par, se ha dedicado al servicio de banquetes para empresas. Incluso, los inicios de Buñuelo comenzaron con catering para disqueras, bandas y artistas como Café Tacvba, Austin TV, Kurt, Pepe Aguilar y Paty Cantú.

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Ahora, la panadería decidió adaptar su servicio de catering y sumar a éste una motoneta tipo food truck para todo tipo de eventos. El vehículo puede desplazarse a cualquier punto dentro de la Ciudad de México y su área metropolitana. La motoneta cuenta con un display para los productos, así como tanques de Co2 para bebidas gasificadas con una capacidad de 100 servidas por hora. También, este servicio rinde hasta para 250 personas gracias al espacio de almacenamiento dentro del vehículo.

Para los hermanos González es de suma importancia trabajar el concepto que buscan con el cliente. Sin embargo, Buñuelo cuenta con un catálogo preestablecido con distintas opciones de catering que van desde barras de alimentos, bebidas, tablas hasta canapés. De este catálogo, el cliente podrá elegir libremente los productos y las combinaciones que desee.

Los pedidos se realizan vía WhatsApp al número de contacto 55 5431 0086 con mínimo dos semanas de anticipación. Esto para poder trabajar correctamente la logística de transportación y el concepto con el cliente. Cabe destacar que los precios varían de acorde al servicio que se requiera y al número de personas por evento.

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A continuación te compartimos el detalle de su completo catálogo:

Barra de sándwiches: bagel de carnes frías y queso crema; brioche de mole negro oaxaqueño con pechuga de pollo y queso cheddar; chapata de pollo rostizado con salsa de chorizo; english muffin con salmón ahumado y alcaparras ; focaccia de serrano: focaccia natural con jamón serrano y cremoso de queso; hamburguesa de camarones con chipotle; hogaza de serrano, queso brie, peras y miel de abeja; pambazos; sándwich de crema de cacahuate con mermelada; sándwich buñuelo: pan de arándanos con pechuga de pavo, queso y relish de jitomate con pimientos; torta de milanesa.

Barra de pan: bisquet, chicharrón, chino, chocolatín cochinito de piloncillo, concha de chocolate, concha de vainilla, garibaldi, gendarme, mantecada, nueve, oreja, pan suisse, panadero, polvorón y rebanada de mantequilla.

Barra de postres: brownie, cheesecake, pay de manzana, tarta de manzana, tiramisú, tres leches con cremoso de mango-maracuyá y triple chocolate.

Canapés: bruschetta capresse, chicken waffle; elote baby con mayonesa de salsa macha; esquites; hamburguesita de carne de res con queso derretido, hojaldre mini de mole con pollo; mini pambazo; mini sándwich de pavo, queso, relish de jitomate y pimientos asados; mini tlayuda; montadito con baguette, queso crema, cebolla caramelizada y jamón serrano; pan suisse de rajas con elote; pan suisse relleno de tocino, queso y jalapeño; quiche de espinacas con queso de cabra, jitomate y pepita caramelizada sopecitos de pollo; taco placero: chicharrón de cerdo, polvo de tortilla, pico de gallo y brotes.

Postres: tres leches en vaso, blueberry muffin, brownie, buñuelo con azúcar y canela, cheesecake líquido, concha de vainilla de papantla con nata, crookies, galette de peras y frangipane, mini waffles cubiertos de chocolate, pan suisse de ate con queso, pound cake de limón y frambuesas, tarta de limón y tiramisú.

Bebidas: aguas de temporada, café, carajillo y chocolate.

Bebidas gasificadas: cerveza, mimosas y vino espumoso.
Tablas: tabla de quesos y tabla de carnes frías.

Para nosotros es muy importante que el cliente sea escuchado y que su concepto esté bien aterrizado. La motoneta es una forma de acercarnos más a los clientes y de poder crear más experiencias juntos, compartieron los hermanos González.