Después de sus ediciones en Londres y Ciudad Ho Chi Minh, Wines Experience & Fine Food llegará a la Ciudad de México el 5 y 6 de noviembre, en Expo Santa Fe México. Su primera edición en el país reunirá a más de 150 productores de vinos y destilados, 14 importadores y distribuidores mexicanos, más de 1,000 etiquetas y 22 actividades entre catas, conferencias y demostraciones culinarias. Se espera la participación de alrededor de 1,000 compradores y líderes de la industria.
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La feria es organizada por United Experience, una organización internacional de exhibiciones y eventos creada por Fiere Italiane SEA y BolognaFiere Group, que recientemente abrió una oficina en México. Esta edición es el arranque de un plan a cinco años para convertir a la capital en un punto de encuentro de las industrias del vino, la gastronomía y la hospitalidad en el continente.
“Para nosotros, Ciudad de México es la ciudad del futuro, un lugar con la energía, la creatividad y la ambición necesarias para convertirse en un punto de encuentro para el mundo del vino en las Américas”, señaló Maurizio Muzzetta, presidente de United Experience.
Asimismo, hizo énfasis en que, más que una extensión de las ferias europeas del vino, Wines Experience busca convertirse en la primera gran feria internacional del vino del continente con identidad propia, nacida en México y abierta al mundo.
La apuesta tiene que ver con el momento del mercado mexicano. De acuerdo con los datos que presentó United Experience, el consumo de vino per cápita en el país creció más del 60% en los últimos 15 años, y las importaciones representan más del 70% del consumo doméstico. Se proyecta que el mercado alcance los 6,600 millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.5%, impulsada por una clase media en expansión y la demanda de productos internacionales de alta calidad.
Gambero Rosso ofrecerá clases magistrales con catas guiadas de vinos italianos premiados. En Beyond the Label Blind Tasting Experience, las catas a ciegas se apoyarán en tecnología para generar información en tiempo real sobre las preferencias de compradores y consumidores.
La parte gastronómica estará en The Perfect Bite & Culinary Pop-Ups, con demostraciones culinarias en vivo, colaboraciones con restaurantes y maridajes con chefs italianos y mexicanos, entre ellos Elio Bartolotta. Durante el recorrido también se podrá votar por la pizza favorita para el Buyers’ Choice Award.
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Una de las paradas del Discovery Quest, un recorrido por puntos clave de la feria, será la Live Chef’s Demo de Piazza Pasticcio, en la que el chef Matteo Zega (BNC 2026) mostrará la elaboración tradicional de la pasta all’uovo, es decir, pasta fresca al huevo: desde el estirado de la masa en láminas finas hasta la preparación de un relleno clásico de ricotta y espinacas y el formado artesanal de los ravioles, que al final se presentarán y degustarán recién hechos. Durante la presentación a medios, el chef ofreció un adelanto de esta demostración.
Wines Experience & Fine Food
- Cuándo: 4 y 5 de noviembre.
- Dónde: Expo Santa Fe México | Av. Santa Fe 270, Santa Fe, Zedec Sta Fé, Álvaro Obregón, 01210, CDMX.
- Registro: winesexperience.com
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