Todavía queda un buen rato para cenar al aire libre en Madrid. Septiembre conserva noches templadas y esa sensación de que el verano se resiste a hacer las maletas. Entre las terrazas que permiten alargar la temporada está la de Florida Park, rodeada por la vegetación de El Retiro y con una carta variada cuyos precios resultan interesantes para su ubicación.
KultO, el verano sabe a Cádiz junto al Retiro
Situada a la altura de la histórica cúpula de Fernando VII, La Terraza ocupa uno de los espacios exteriores de Florida Park. Tiene dos barras —una de ellas centrada en la coctelería— y funciona como punto de encuentro para distintos momentos del día: un aperitivo durante el fin de semana, una comida informal, el tardeo o una cena bajo los árboles.
Una carta viajera pensada para compartir
La propuesta gastronómica apuesta por sabores reconocibles y platos de diferentes procedencias, con un formato desenfadado que invita a compartir. Entre las incorporaciones de la temporada aparecen el salmorejo cordobés al estilo Florida, el vitello tonnato y una pizza de mortadela de Bolonia con burrata y crema de pistacho.
La mirada internacional continúa con el katsu sando, el popular sándwich japonés de carne empanada; el ceviche de corvina con leche de tigre ahumada, y el pulpo a la brasa acompañado de patata revolcona y mojo canario. Son propuestas fáciles de combinar en una mesa que quiera probar varios platos sin seguir la estructura tradicional de entrante, principal y postre.
La selección de carnes incluye hamburguesa de wagyu, lomo bajo de vaca, chuletón Simmental y daditos de solomillo salteados al wok con piparras en tempura. El apartado japonés reúne nigiris, sashimis, makis y uramakis preparados al momento.
Cócteles para alargar la tarde
La sobremesa encuentra continuidad en la barra. Margarita, Cosmopolitan, Moscow Mule, Pisco Sour y Old Fashioned conviven con aperitivos, spritz y combinaciones sin alcohol. Entre estas últimas figuran el Mango Punch, preparado con mango especiado y soda, y el Yuzu Collins, fresco y cítrico.
Para terminar, se puede elegir entre la tarta de chocolate con helado de mandarina, la piña asada con ron y hierbabuena, el pastel de queso Florida o la torrija helada, uno de los postres más reconocibles de la casa.
El plan puede continuar en la zona inferior de Florida Park, que reúne mucho ambiente y se ha convertido en un punto popular para el tardeo madrileño. Los fines de semana, la música y las sesiones de discoteca prolongan la noche, de manera que una cena tranquila bajo los árboles puede acabar, para quien quiera, en la pista de baile.
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