Dónde comer dumplings en CDMX

En el marco del Día Internacional del Dumpling, te recomendamos cinco lugares para probarlos en la CDMX.

Dónde comer dumplings en CDMX
Foto: Charles Deluvio, Unsplash

En abril de 2015, el TMI Food Group propuso celebrar el Día Internacional del Dumpling para reconocer a este clásico de la cocina asiática. Fue en mayo de ese mismo año cuando se estableció el 26 de septiembre como la fecha para su celebración. Pero ¿qué es un dumpling? En su versión más sencilla, es una porción de masa que envuelve un relleno. La masa puede elaborarse con harina, papa o pan, mientras que el relleno puede incluir carne, pescado, verduras o incluso algún ingrediente dulce. Los dumplings pueden hervirse, cocinarse al vapor, guisarse a fuego lento o freírse, y funcionan tanto como plato principal como complemento de sopas.

Se cuenta que Zhang Zhongjing, un médico de la dinastía Han Oriental, fue quien inventó el dumpling al encontrar a personas de escasos recursos con las orejas congeladas debido al frío, la falta de abrigo y la escasez de alimentos. Como remedio, preparó una mezcla de cordero, pimienta negra y plantas medicinales consideradas calientes, que después envolvió en pequeñas láminas de masa con forma de oreja.

5 lugares para comer dumplings en CDMX

Bao Bao se define como un restaurante taiwanés en la Roma que ofrece baos, noodles, dumplings y coctelería.



  • Qué pedir: dumplings de costilla de res galbi-jjim y de cerdo con shiitake.
  • Dónde: Guanajuato 202, Roma Norte, CDMX.

Restaurante de cocina china cuya tradición familiar se remonta a 1946.

  • Qué pedir: har gow (dumpling cantonés de camarón).
  • Dónde: Tamaulipas 95, Condesa, CDMX.

Este restaurante de cocina japonesa en CDMX cuenta con una carta que también incluye un dumpling de autor.

  • Qué pedir: dumplings con salsa de trufa.
  • Dónde: Av. Presidente Masaryk 433, Polanco, CDMX.

Restaurante de cocina china tradicional con sabores de Shanghái y Sichuan.

  • Qué pedir: dumplings de Sichuan.
  • Dónde: Horacio 218, Polanco, CDMX.

Con 23 años de tradición y cuatro sucursales, este restaurante es una opción para probar una versión clásica de los dumplings.

  • Qué pedir: dumplings al vapor.
  • Dónde: Torcuato Tasso 224-K, Polanco, CDMX.

Fuente: National Day Calendar. National Dumpling Day.

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