Hace 12 años, Francisco Mora y Jorge Ortiz (mejor conocidos en el mundo cervecero como Franky y Koki) intentaron cocinar sus propias cervezas a partir de su afición por esta bebida.
Todo lo que debes saber sobre las cervezas Stout
Les llevó mucho tiempo y esfuerzo adquirir los conocimientos y la maquinaria necesaria para lograrlo, sin embargo, hoy ya son ampliamente reconocidos por sus poderosas stouts o sus creaciones de temporada en las que integran ingredientes que además de sabor, nos permiten apreciar aromas y colores que enriquecen esta experiencia multisensorial.
Gracias al crecimiento de la marca y su distribución en varias ciudades del país, en 2020 abrieron su primer taproom, Santa Sabina, en la colonia Americana de Guadalajara, uno de los barrios más populares de la ciudad desde el cual crean estas pócimas sagradas que cada año ganan varios premios en las expos en las que participan.
Parte del secreto de esta marca mexicana es el storytelling de cada una de sus creaciones. Detrás de cada preparación, Koki y Franky siempre analizan qué quieren cocinar, y quién será el consumidor de esta nueva cerveza; después viene el diseño de la etiqueta y por último la elección del nombre, que para ellos es la etapa más divertida.
3 recetas para preparar con cerveza
De estas sesiones de trabajo nacieron nombres como la Stout de Olla, Hop Hop Hurra o Rosalía, todas cervezas de línea que se han convertido en los sabores emblemáticos de “la sabina”.
Para conmemorar estos 12 años de colaboraciones, viajes y mucha cerveza, el próximo 22 de noviembre habrá música, nuevas cervezas y merchandising oficial de la marca en la Casa Rosa de Luis Barragán, ubicada en Av. De las Rosas #543, Guadalajara.
Puedes encontrar toda la información en cervezamexico.com/cdmx
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