Este 2025, el restaurante de cocina francesa ubicado en el hotel Presidente InterContinental Mexico City, Au Pied de Cochon está de manteles largos pues celebra 25 años de excelencia culinaria. Como parte del festejo, el próximo miércoles 22 de octubre reciben al concepto del internacionalmente reconocido chef mexicano, Enrique Olvera: Pujol.
Alfredo di Roma se renueva conservando su sabor, legado y experiencia
Los asistentes a la tertulia disfrutarán de un menú a cuatro manos preparado por el chef de casa, Fréderic Lobjois y Daniel Núñez de Pujol, en donde cada platillos lucirá los sabores más representativos de ambas cocinas.
Un primer cuarto de siglo
Inspirado en el icónico restaurante parisino fundado en 1947 en el corazón de Les Halles —famoso por su sopa de cebolla y su servicio ininterrumpido—, Au Pied de Cochon llegó a la Ciudad de México en el año 2000 gracias a Grupo Presidente. Desde entonces, se ha posicionado como un emblema de la alta cocina francesa, no sólo en Polanco, sino en todo el país.
Al frente de su propuesta culinaria está el chef Frédéric Lobjois, nacido en París y formado en hoteles como el Royal Monceau y el Sofitel de Cannes. Tras su llegada a México, y bajo la guía del reconocido Guy Santoro, Lobjois encontró en Au Pied de Cochon el espacio perfecto para plasmar su pasión por la gastronomía francesa, consolidando un estilo que honra la tradición con maestría y sensibilidad.
Hoy, el restaurante celebra 25 años de historia, marcada por la constancia y un compromiso absoluto con la excelencia.
Celebraciones que no terminan
Aunado al 25 aniversario de Au Pied de Cochon y la renovación de Alfredo Di Roma, el hotel Presidente InterContinental se una a la fiebre del Gran Premio de México, y en conjunto con Ferrari y The Chefs Meet Mexico, celebra una serie de cenas imperdibles para los amantes de la alta gastronomía y la adrenalina tras el volante:
- Octubre 15: The Palm, el chef José Luis Ronquillo recibe al chef Felipe Riccio.
- Octubre 16: Lilou, la chef Martha Brockmann recibe al chef Felipe Riccio.
- Octubre 20-25: Alfredo Di Roma, menú especial a cargo del chef Jorge Dumit.
- Diciembre 4: Chapulín, el chef José Luis Ronquillo recibe al chef Kevin Fink.
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