Este lunes, día 6 de octubre de 2025, tuvo lugar la final de la décima edición del Hotel Tapa Tour en el hotel Brach Madrid. Este emotivo acto reunió participantes, patrocinadores, colaboradores e instituciones en un solo entorno.
Este festival, que ha cumplido 10 años, reivindica la tapa como símbolo de la cultura culinaria española y, como en años anteriores, vuelve a situar a los hoteles de la capital en el centro de la escena gastronómica.
Los grandes ganadores del Hotel Tapa Tour 2025
El máximo reconocimiento del certamen, el Premio Tapa Alimentos de España, se otorgó a Lobbyto, del Gran Hotel Inglés por su refrescante propuesta Porra Rellena. Esta creación embelesó al jurado por su concepto, donde se hacía referencia a la cocina tradicional madrileña y al producto nacional.
Este hotel se hizo además con un segundo galardón, el Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero, debido al equilibrio de la tapa ganadora con su excepcional vino rosado Martín Berdugo 2024.
Por otro lado, el Premio Maridaje D.O. Cava se concedió a Isa, del Four Seasons Hotel Madrid, por su Saam de lubina sweet chili, equilibrado con Mestres 1312 Brut, Guarda Superior Reserva.
El Premio Martini a la Mejor Croqueta de Autor fue para el anfitrión del evento, Brach Madrid, por sus Croquetas de cecina, complementadas con Martini Bianco Spritz.
Además, el Premio Honorífico a la Mejor Tapa Dulce se entregó al Mandarin Oriental Ritz Madrid, por su propuesta Melocotón de Calanda estilo Melba, armonizado con el cóctel Cream Edición Ritz, elaborado cuidadosamente con Palomino y Pedro Ximénez.
Por último, se otorgó una Mención Especial a la Mejor Experiencia In-House a Rosewood Villa Magna. Este reconocimiento se dio por su gran recorrido gastronómico en cuatro actos donde se descubre el alma culinaria del hotel de sus espacios: Amós, Las Brasas de Castellana, Tarde.O y Flor y Nata.
Un jurado de lujo para una edición memorable
El jurado de Hotel Tapa Tour Madrid 2025 estuvo conformado por destacados profesionales del ámbito gastronómico y de la comunicación: Álex de la Fuente (chef de In-Pulso), Roberto Martínez Foronda (chef de Tripea), Begoña Novillo (periodista gastronómica y directora de la revista Madrid In & Out), Laura Grani (periodista de Food & Wine España), Clara Villalón (@clarapvillalon) y Marta Iglesias (@martaiglesias_).
Tras la entrega de los galardones, los asistentes pudieron disfrutar de un cóctel ofrecido por La Belle Huître, Ahumados Artesanos Keai y Bibo e Bibi, acompañado de vinos de la D.O. Ribera del Duero, cavas Gran Reserva de la D.O. Cava y Martini Bianco Spritz.
Pizza Bit Competition llega a España: La gran cita para los amantes de la pizza artesanal
Una década de alta cocina informal en los mejores hoteles de Madrid
La edición madrileña de Hotel Tapa Tour 2025, celebrada del 22 de septiembre al 5 de octubre en 25 hoteles de 4 y 5 estrellas, volvió a superar récords de participación y asistencia, consolidándose como una cita imprescindible en el calendario gastronómico nacional.
Hoteles participantes:
5 estrellas: Barceló Torre de Madrid, BLESS Hotel Madrid, Brach Madrid, Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, Hotel Montera, Curio Collection by Hilton, Hyatt Centric Madrid Gran Vía, Hyatt Regency Hesperia Madrid, InterContinental Madrid, JW Marriott Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid, Palacio de los Duques Gran Melià, Puerta América, Rosewood Villa Magna, The Madrid EDITION, The Palace Hotel Madrid, The Principal, UMusic Hotel Madrid, Urso Hotel & Spa y VP Plaza España Design.
4 estrellas: Casa de las Artes, Meliá Collection, CoolRooms Palacio de Atocha, Hard Rock Hotel Madrid, RIU Plaza España y VP Madroño.
El festival Hotel Tapa Tour, es una iniciativa impulsada por la emprendedora madrileño-aragonesa Nona Rubio, celebra así una década de “alta cocina informal”, acercando los hoteles a la ciudadanía. El proyecto cuenta con el apoyo del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la D.O. Ribera del Duero, la D.O. Cava y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), entre otras entidades colaboradoras.
