¿Sabías que la ginebra empezó como un remedio medicinal? Su historia comienza en la Edad Media, cuando el enebro se utilizaba como remedio para la peste negra. En el siglo XVII, la ginebra se popularizó en Inglaterra, especialmente durante la “Gin Craze” (Locura de la Ginebra), un período en el que su consumo masivo generó preocupaciones sociales y llevó a la implementación de regulaciones estrictas.
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En el siglo XIX, la ginebra se asoció con la lucha contra la malaria en las colonias británicas. La quinina, un componente clave del agua tónica, se utilizaba para tratar la enfermedad. Para hacer más tolerable su sabor amargo, los oficiales británicos comenzaron a mezclarla con ginebra, azúcar y limón, dando origen al gin-tonic.
Actualmente la ginebra ha evolucionado tanto que cócteles como el Gin Tonic y el Negroni reflejan su versatilidad y su capacidad para adaptarse a diferentes culturas y épocas.
Receta Clásica de Gin Tonic
Ingredientes:
- 60 ml de ginebra (por ejemplo, Tanqueray, Hendrick’s o Seagram’s)
- 120 ml de agua tónica premium (como Fever-Tree o Q Tonic)
- Hielo en cubos grandes y compactos
- Rodaja de limón o twist de cáscara de limón
Preparación:
- Llena una copa de balón o vaso grande con hielo hasta el tope.
- Vierte la ginebra sobre el hielo.
- Añade la tónica suavemente, preferiblemente desde la botella o lata, para evitar perder la efervescencia.
- Decora con una rodaja de limón o un twist de su cáscara, sin exprimirla para no alterar el sabor.
- Remueve ligeramente con una cucharilla para mezclar sin perder las burbujas.
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Receta Clásica del Negroni
Ingredientes:
- 30 ml de ginebra
- 30 ml de vermut rojo dulce (vermouth rosso)
- 30 ml de Campari
- Hielo
- Rodaja o cáscara de naranja para decorar
Preparación:
- Llena un vaso bajo (tipo Old Fashioned) con hielo.
- Añade las tres bebidas en partes iguales: ginebra, vermut rojo y Campari.
- Remueve suavemente con una cuchara de bar durante unos segundos para mezclar bien.
- Decora con una rodaja o una cáscara de naranja, exprimiéndola ligeramente sobre la bebida para liberar sus aceites esenciales.
Fuentes: elpais.com | chinchincocteles.com |
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