¿Cuántas copas de vino hay en una botella? La respuesta te sorprenderá

Todos hemos pasado por eso: el camarero se acerca a tu mesa para servirte la copa de vino que has pedido y tú piensas: “¿22 dólares por eso? ¿En serio?”. Si bien existen algunas pautas sobre el tamaño de una copa de vino estándar, los diferentes restaurantes definitivamente sirven diferentes cantidades por copa y, por supuesto, en casa, todo vale. Todo esto plantea una pregunta complicada: ¿cuántas copas de vino hay en una botella?

¿Es mejor el vino añejo que el vino joven? Los expertos en vino opinan

Una botella de vino estándar contiene 750 mililitros de líquido, lo que se traduce en 25,361 onzas. No es de extrañar, entonces, que la mayoría de las personas que abren una botella en casa piensen que básicamente hay cuatro copas de vino en ella, mientras que el personal del restaurante (y los dueños) tienden a pensar que hay cinco. Cuando el tamaño de la copa afecta a tu resultado final, tiendes a estirar la botella.

Según el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo (un subconjunto del NIH), una “porción estándar” de vino es de cinco onzas. Esto es para un vino con un 12% de alcohol en volumen.

Sin embargo, la mayoría de las personas no miden el vino que sirven (y mucho menos hacen una ecuación complicada sobre el contenido de alcohol y el volumen) y, dado que las formas y tamaños de las copas de vino varían significativamente, cantidades iguales de vino pueden verse bastante diferentes según la copa. Un vertido de cinco onzas parecerá totalmente razonable en, por ejemplo, la copa de vino universal de Glassvin, que tiene una capacidad de 16,9 onzas; por otro lado, en su enorme copa estilo Borgoña, cuyo tazón grande y redondeado tiene capacidad para 32,5 onzas (más que una botella entera), cinco onzas parecen un pequeño charco en el fondo.

Vinos de Armenia: entre los más interesantes del mundo

“Siempre habrá un invitado que cuestione”, dice la sommelier Liz Martínez, con sede en Washington, D.C. “Una cosa que predico a mi personal es la coherencia cuando se trata de servir el vino. Gestionar las expectativas de los invitados es muy importante y tenemos que asegurarnos de ser honestos y transparentes para ganarnos la confianza de un invitado”.

¿Qué tan grande es una copa de vino?

Para Martínez, que ha pasado años formando al personal de los restaurantes sobre este mismo tema, la cantidad adecuada que se debe servir por copa sigue siendo subjetiva. “En muchos lugares se sirven cinco onzas, o cinco copas por botella; en otros, seis onzas, o cuatro copas”, afirma. “Yo me quedo en un punto intermedio, alrededor de 5,5 onzas”. Encuestamos a otros profesionales del vino para conocer su opinión:

Anthony Briactico, director general y sumiller del Bottino de Nueva York, está de acuerdo con Martínez en que se sirven 5,5 onzas, lo que da como resultado un poco más de 4,5 copas de vino por botella. Otros optan por un vertido de cinco onzas. “Puedes conseguir cinco vasos por botella con sólo un poco de más”, dice Brady Brown, director de vinos de BRASS y The Tusk Bar. Thomas Delasko, sommelier de Via Sophia en D.C., está de acuerdo.

¿Por qué los vinos tienen sulfitos y cómo afectan al organismo?

También se puede encontrar el vertido de seis onzas que tanto gusta a la multitud.

“Ofrecemos un vertido de seis onzas por una copa de vino aquí en la sala de degustación de Sparkling Point”, dice Michael Falcetta, gerente general de Sparkling Point Vineyards & Winery en North Fork de Long Island. Y en un viaje reciente para visitar a mi familia en Ohio, me presentaron la gloriosa opción de “elige tu tamaño de vertido” en una taberna local que ofrecía vertidos de vino de seis o nueve onzas. Luego está el clásico “vertido de club de campo”, que es de 8,45 onzas, o tres vasos por botella; evidentemente, los miembros del club de campo disfrutan de su vino, y mucho.

No hay una respuesta exacta sobre cuántas copas de vino hay en una botella, pero 4,5 onzas por copa es la diferencia entre las copas estándar que se sirven en un restaurante. Cuando descorches una botella en casa, la cantidad de vino que pongas en tu copa depende completamente de ti.