6 utensilios para hacer postres en casa

El éxito de los reposteros, como el de los cirujanos, no solo depende de los años de estudio y la destreza sino de sus herramientas.

Algunos dicen que la repostería es el arte culinario más difícil. No solo por la exactitud que hay que tener en cada paso, sino por lo complicado que es encontrar el punto perfecto de dulzor y lograr una presentación que enamore. Y ¿qué sería de un repostero sin un arsenal de herramientas que lo ayuden en su trabajo? A continuación, te presentamos una selección de las más básicas, las más atractivas y las que podrían salvarle la vida a cualquiera en la cocina.

Para batir
KitchenAid Artisan

La marca que ha hecho soñar a los reposteros por generaciones está de manteles largos por su primer centenario. Para celebrarlo presenta su legendaria Batidora Artisan en un color de edición limitada: Misty Blue. Tiene dos tipos de tazones, uno de cerámica blanco con acabado en relieve y otro de acero inoxidable blanco.
Cómprala en: El Palacio de Hierro o Liverpool

Para amasar
Rodillo Wood Straight

Este clásico reinventado está hecho de nogal estilo francés con tapas que sirven para sujetarlo o para colgarlo al terminar de amasar. Gira con una suavidad capaz de moldear cualquier tipo de masa: desde un hojaldre hasta las de galletas.
Cómprala en: Williams Sonoma 

Para embarrar
Brocha de Williams Sonoma

De nada sirve un pastel delicioso si se pega y se rompe al desmoldarlo por no engrasar bien el molde. Esta brocha fue diseñada exclusivamente para Williams Sonoma con los pasteleros de casa como inspiración principal. Está hecha con cerdas naturales de jabalí, capaces de engrasar cualquier superficie sin dañarla.
Cómprala en: Williams Sonoma

Para hornear
Heritage Bundt Pan

En este molde de Nordic Ware se pueden hornear hasta 10 tazas de masa. Las probabilidades de que se peguen son prácticamente nulas, gracias a su cobertura totalmente antiadherente. Su diseño de remolino le otorga a los panqués y pasteles una presentación dramática sin tener que hacer demasiado esfuerzo.
Cómpralo en: Amazon

Foto: Juan Pablo Tavera Locación: Maison Kayser

Para presentar
Pastelero de Mármol

El as bajo la manga de las presentaciones es este pastelero de mármol blanco macizo hecho a mano. En la parte superior tiene un labio para que nada se caiga o se desacomode de modo que tus pasteles se vean mejor que en la pastelería.
Cómpralo en: Williams Sonoma 

Para decorar
Set de Duyas para Decorar Ateco

Las posibilidades de decoración se vuelven infinitas con esta caja que incluye duyas redondas, en forma de estrella, con cuñas, con hojas múltiples y otras curiosidades que te ayudarán a crear obras dignas de cualquier museo.
Cómpralas en: Williams Sonoma 

Agradecimientos: Maison Kayser México