Para nuestra edición de julio viajamos a la cava de Josep Roca, el head sommelier del Celler de Can Roca que nos contagió su devoción por los maridajes extraordinarios. Aprovechamos el viaje al viejo continente para conocer todo sobre Rueda, una región medieval que pareciera haberse detenido en el tiempo.
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También, reunimos a dos personajes que parecieran no tener mucho en común, pero juntos forman la pareja perfecta: la pizza y el vino. Te decimos cómo balancearlos para que ninguno opaque al otro. Tenemos un portafolio fotográfico donde retratamos los momentos de la sobremesa, cuando se termina el último bocado.
Y por último, pero no menos importante encontrarás una guía del vino de Baja California, donde te decimos cómo hacer del vino un momento cotidiano. Proponemos contextos ideales para descorchar un botella, ya sea para un asado, una cena familiar o un plan tranquilo con amigos.
