El ya tradicional steakhouse del Hotel Presidente Intercontinental está estrenando nuevos platillos para sumar a su ya increíble oferta de cortes y, por supuesto, a la hamburguesa que se ha ganado un lugar especial en nuestros corazones. En esta temporada, The Palm presume nuevas recetas, creación de su chef ejecutivo, José Luis Ronquillo.
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En tu próxima visita a The Palm probando el Piatto Crudo, una degustación de productos del mar como atún, camarones gigantes del Pacífico, ostiones o almejas frescas. O, para un clásico de la cocina estadounidense, no te pierdas el Crab Cake, crujiente por fuera, relleno de cangrejo jumbo y acompañado de alioli.
Una opción imperdible de The Palm es el taco de pork belly: cerdo americano marinado en cerveza negra con apasta gochujang y servido en taquitos. En cuanto a los cortes, prueba el Porterhouse, que proviene del rancho americano Pat LaFreida, que cría ganado black angus que se añeja por 35 días. Otro imperdible es el Delmonico Steak, un ribeye sin hueso que proviene de Creekstone Farms, es 100% Black Angus y también pasa por un proceso de añejamiento de 35 días.
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Para acompañar tus platillos, el mejor maridaje es con Vinos El Cielo. Si eliges el Piatto Crudo o el Crab Cake, prueba Cassiopea, un 100% Sauvignon Blanc que tiene aromas a guayaba, lima, limón y toronja. O, si elegiste cerdo o cortes, prueba Polaris, hecho con un 70% de Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Merlot y 10% Malbec. El resultado es un vino con aromas a frutos rojos y negros, cerezas, grosellas, higos y zarzamoras.
Dirección: Campos Elíseos 218, Polanco
Instagram: @thepalmmx
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