Leonor Espinosa y Javier Plasencia cocinarán en Food & Wine Table
Los ingredientes de la selva colombiana y Baja California se unen en esta cena.
Por Food & Wine
abril 2, 2019
Foto: Foto: Juan Pablo Tavera
Food & Wine Table by American Express es un espacio donde desaparecen los límites entre chef y comensal. Jessica Koslow (Sqirl) y Pablo Salas (Amaranta) ya se han adueñado de esta cocina con experiencias gastronómicas que se tornaron en momentos de convivencia memorables.
La siguiente experiencia, llamada República de ingredientes, correrá a cargo de Leonor Espinosa y Javier Plasencia. Es una cena que representa el encuentro de los ingredientes de la selva colombiana y los del mediterráneo mexicano. El 10 de abril a las 19:00 hrs. estos dos grandes talentos harán su magia en la cocina y la compartirán en la mesa de cada invitado. Además, todo el maridaje de la noche será con Mariatino y para presentarlo contaremos con la presencia de uno de sus fundadores, Humberto Falcón.
Este tipo de experiencias sólo podemos imaginarlas en un punto de encuentro como Food & Wine Table, que desde la distribución hasta la ambientación se concibió para la interacción constante entre chefs e invitados.
Si quieres asistir a República de Ingredientes este 10 de abril compra tus boletos aquí. Y si quieres saber más acerca de nuestras siguientes experiencias da click acá.
Sobre Leonor Espinosa
Es pionera en la búsqueda de identidad en los ingredientes colombianos. Recorrió valles, llanuras, montañas y costas de la región para encontrar esa conexión. El menú en su restaurante Leo, muestra los diferentes ecosistemas colombianos a través de platos contemporáneos y forma parte de los Latin America’s 50 best restaurants.
Javier Plasencia
Nació en Tijuana en una familia restaurantera. Mediante los platillos de sus restaurantes Misión 19, Animalón y Finca Altozano se ha convertido en portavoz de los productos de Baja California. Es en gran parte responsable por hacer de Baja un destino gastronómico para mexicanos y extranjeros.
Artículos relacionados
Festival de la Flor de Saúco en la cocina
Por Frida Ramos Vaca
Fondue clásica de queso suizo
Por Melissa Kelly
Vive el 100 aniversario de la ensalada Caesar’s
Por Frida Ramos Vaca
Las raíces detrás de los platos preferidos de los niños
Por Frida Ramos Vaca
Ideas creativas para decorar postres infantiles
Por Frida Ramos Vaca
La versátil papa es un tesoro culinario
Por Frida Ramos Vaca