Receta: Pollo salteado con chile serrano, comino y cilantro

pollo receta

[vc_row el_id=”rowIdUno” el_class=”rowIdUno_class”][vc_column el_id=”column_Uno” el_class=”columno_class_uno”][trg_recipe template=”recipe2″ img_src=”media_lib” imgwidth=”500″ imgheight=”333″ imgcrop=”true” img_align=”center” summary=”El largo final de los buenos vinos sauvignon blanc de Nueva Zelanda los hace especialmente buenos para maridar platos picantes o muy condimentados. El sauvignon blanc se describe a menudo con el término genérico verde, pero ese verdor va en muchas direcciones: desde el heno y las hierbas florales hasta el pasto recién cortado y el pimiento verde. Un simple salteado de pollo mezclado con sabores verdes como el cilantro, el comino y los chiles serranos, combina perfectamente con las notas más matizadas del sauvignon blanc.
” other_notes=”” prep_time=”” cook_time=”30″ total_time=”30″ ing_heading=”Ingredientes” ingredients=”%5B%7B%22list%22%3A%22500%20gramos%20de%20muslos%20de%20pollo%20deshuesados%20y%20sin%20piel%2C%20cortados%20en%20tiras%20finas%5Cn3%20cucharadas%20de%20vino%20Shaoxing%20o%20jerez%20seco%2C%20a%20utilizar%20por%20partes%5Cn2%20cucharadas%20de%20salsa%20de%20soja%5Cn1%20cucharada%20de%20maicena%5Cn2%20cucharadas%20de%20aceite%20de%20semilla%20de%20uva%20o%20de%20cacahuate%2C%20a%20utilizar%20por%20partes%5Cn2%20pimientos%20verdes%20cortados%20en%20cerillas%5Cn%C2%BD%20%20cebolla%20roja%20cortada%20en%20rodajas%20finas%5Cn1%20chile%20serrano%20cortado%20en%20rodajas%20finas%5Cn2%20cucharadas%20de%20ajo%20picado%5Cn1%20%C2%BD%20%20cucharadita%20de%20semillas%20de%20comino%20molidas%20en%20grueso%5Cn1%20cucharadita%20de%20semillas%20de%20cilantro%20trituradas%5Cn1%20cucharadita%20de%20az%C3%BAcar%20granulada%5Cn%C2%BD%20%20cucharadita%20de%20sal%20kosher%5Cn%E2%85%93%20%20de%20taza%20de%20cilantro%20fresco%20picado%20en%20grueso%5Cn%C2%BC%20de%20cucharadita%20de%20pimienta%20negra%20reci%C3%A9n%20molida%5CnArroz%20blanco%20cocido%2C%20para%20servir%22%7D%5D” nutri_heading=”” extra_notes=”” recipe_yield=”4 porciones” polyunsat_fat=”0″ custom_nutrients=”%5B%7B%22level%22%3A%220%22%2C%22text_style%22%3A%22normal%22%7D%5D” hide_name=”true” hide_date=”true” hide_author=”true” hide_nutrition=”true” social_heading=”Compartir esta Receta” social_sticky=”true” img_lib=”1032″][trg_recipe_method][vc_column_text] En un tazón mediano coloca el pollo, 1 cucharada de vino, la salsa de soya y la maicena. Mezcla todo bien y déjalo reposar 10 minutos.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]En un wok (o en una sartén grande y pesada), calienta 1 cucharada de aceite a fuego alto. Añade los pimientos, la cebolla, el chile serrano y el ajo y cocina revolviendo hasta que los pimientos y la cebolla estén tiernos pero firmes (unos 4 minutos). Coloca los vegetales en un plato y vuelve a poner el wok en el fuego.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]Calienta la 1 cucharada restante de aceite en el wok y añade el comino y el cilantro; cocina durante 10 segundos. Añade el pollo y cocina, revolviendo, hasta que el pollo se haya cocinado por completo. Coloca de nuevo los vegetales en el wok, y espolvorea todo con el azúcar y la sal. Añade las 2 cucharadas restantes de vino al wok y cocina, raspando los bordes y removiendo hasta que la mezcla esté humeante y recubierta de una salsa ligera. Retira el wok del fuego e incorpora el cilantro y la pimienta negra. Sirve el salteado con arroz.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][/trg_recipe][/vc_column][/vc_row]