Receta: Pollo salteado con chile serrano, comino y cilantro

El largo final de los buenos vinos sauvignon blanc de Nueva Zelanda los hace especialmente buenos para maridar platos picantes o muy condimentados. El sauvignon blanc se describe a menudo con el término genérico verde, pero ese verdor va en muchas direcciones: desde el heno y las hierbas florales hasta el pasto recién cortado y el pimiento verde. Un simple salteado de pollo mezclado con sabores verdes como el cilantro, el comino y los chiles serranos, combina perfectamente con las notas más matizadas del sauvignon blanc.