Grace Parisi crea una versión ingeniosa de un alimento básico para el desayuno, mezclando deliciosos crutones con hierbas con suaves y cremosos huevos revueltos, eliminando la necesidad de poner a un lado pan tostado.

    • Prep Time25 min
    • Yield4

      Ingredientes

      • 4 rebanadas de pan multigrano, sin orillas y cortado en cubos
      • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
      • 2 dientes de ajo, ligeramente aplastados
      • 2 ramitas de tomillo
      • Una ramita de romero
      • Sal y pimienta recién molida
      • 1 cucharada de mantequilla sin sal
      • 10 huevos grandes (revueltos)
      • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
      1

      En un tazón mediano, mezcla los cubos de pan con el aceite de oliva, el ajo y las ramitas de hierbas. Transfiere a un sartén antiadherente grande y cocina a fuego moderado, revolviendo hasta que el pan esté crujiente y dorado, aproximadamente 10 minutos. Transfiere los croutons a un plato y remueve el ajo. Pica finamente las hierbas y agregarlas a los crutones. Condimenta con sal y pimienta.

      2

      Limpia el sartén y derrite la mantequilla sobre él. Sazona los huevos con sal y pimienta, agregalos al sartén. Cocina a fuego moderado, revolviendo suavemente con una espátula de goma, hasta que los huevos estén parcialmente listos, aproximadamente 2 minutos. Agrega los crutones, el cebollín y revuelve suavemente. Cocina el huevo aproximadamente 1 minuto más. Sirve en seguida.