Este dip de triple queso y triple hierbas es una reminiscencia de un Boursin, se funde maravillosamente en panes tostados calientes. Nos encanta el sabor afrutado que el chile piquín aporta a esta receta, pero puedes sustituirlo por pimientos rojos triturados u omitirlos por completo.

    • Total Time15 min

      Ingredientes

      • 2 dientes de ajo triturados
      • 3/4 de cucharadita de sal kosher
      • 1 pizca de chile piquín
      • 250 gramos de queso mascarpone
      • 250 gramos de queso de cabra
      • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
      • 2 cucharadas de cebollín fresco picado
      • 1 cucharada de hojas frescas de mejorana
      • 1 cucharadita de hojas frescas de estragón
      • Pimienta negra recién molida
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      Combina el ajo, la sal y el chile en un procesador de alimentos y muele hasta que esté triturado. Agrega el queso crema, el mascarpone, el queso de cabra, aceite de oliva y procesa hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Agrega el cebollín, la mejorana, el estragón y la pimienta negra, procesa hasta que se combinen.

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      Prepara con antelación: Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Lleva a temperatura ambiente antes de usar.