Paradiso, la icónica coctelería escondida tras la puerta de un frigorífico en pleno Born, cumple diez años consolidada como uno de los proyectos más influyentes de la mixología contemporánea. Desde su apertura en 2016, el bar fundado por Giacomo Giannotti junto a Grup Confiteria no solo ha revolucionado la escena local, sino que ha situado a Barcelona en el mapa internacional de la alta coctelería.
Reconocimiento internacional y cifras de éxito
A lo largo de esta década, Paradiso ha experimentado una evolución innegable. En 2022 fue reconocida como Mejor Coctelería del Mundo por The World’s 50 Best Bars, convirtiéndose en la primera fuera de capitales históricas como Londres o Nueva York en alcanzar el número uno.
Además, acumula cinco años consecutivos en el Top-10 y ocho apariciones en el listado de los 50 mejores bares del mundo. En 2025 volvió a confirmar su liderazgo con un cuarto puesto en el ranking. El reconocimiento global se refleja también en sus cifras: solo el año pasado recibió más de 140.000 visitantes.
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Más que cócteles: una experiencia sensorial
Paradiso nació con la vocación de ir más allá del cóctel clásico, entendiendo cada creación como una experiencia sensorial y emocional. Técnica, narrativa, sostenibilidad y puesta en escena conviven en una propuesta que ha transformado la manera de concebir la barra.
Cuando abrió sus puertas, la coctelería en Barcelona estaba ligada a un estilo más tradicional. Su llegada impulsó espacios más abiertos, dinámicos y cercanos, donde el bartender interactúa con el cliente y el relato forma parte esencial del trago.
“El aniversario es una oportunidad para agradecer al equipo y a la comunidad que nos ha acompañado desde el primer día”, señala Giannotti. Para Lito Baldovinos, cofundador de Grup Confiteria, Paradiso demuestra que desde Barcelona se pueden crear conceptos capaces de liderar la escena internacional sin perder autenticidad.
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Innovación y expansión internacional
Lejos de acomodarse en el éxito, el proyecto ha seguido innovando con iniciativas como Paradiso Lab, dedicado a la investigación y el desarrollo de nuevas técnicas e ingredientes, y el Paradiso Cocktail Fest, que desde hace cuatro años reúne en la ciudad a algunas de las mejores barras del mundo. Además, la marca ha expandido su visión creativa a destinos como Ibiza y Dubái, consolidando su presencia global.
Para celebrar esta década, Paradiso lanza un libro que repasa su trayectoria y presenta una nueva carta. El aniversario culminará con una gran fiesta en una de las mejores terrazas de Barcelona, con pop-ups gastronómicos, cócteles exclusivos y sesiones de DJ. Diez años después, Paradiso no solo celebra premios, sino una profunda huella cultural en la coctelería mundial.
