Receta: Lubina a las brasas con berenjena marinada
Durante el verano Colicchio busca pescar lubinas, corvinas y róbalo, después los empareja con productos de su jardín. Para este ligero plato utilizamos lubina salvaje acompañada de berenjenas marinadas, pero otros filetes de pescado blanco como el bacalao también pueden funcionar muy bien.
Por Tom Colicchio
mayo 7, 2018
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