Los waffles son un desayuno clásico que nunca pasa de moda. Su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, junto con su capacidad para absorber deliciosos siropes y toppings, los convierten en una receta irresistible para arrancar el día.
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Fáciles de hacer y súper tentadores, los waffles son originarios de Bélgica y norte de Francia. Desde allí se abrieron camino en la gastronomía de todo el mundo como una receta sencilla y nutritiva preparar en desayunos o meriendas.
En qué consiste la receta de los waffles
Los waffles son una especie de panqueque o masa a base de harina que se cocina entre dos placas calientes, lo que le da su característica forma de cuadrícula. Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro. Es precisamete este contraste entre un exterior crocante y un interior esponjoso lo que permite que absorban siropes, mantequilla y otros acompañamientos.
Los waffles pueden ser dulces o salados, dependiendo de los ingredientes y toppings que se les agreguen. Su tradicional forma acanalada se remonta a sus orígenes en la época medieval, donde eran cocinados en planchas gruesas de hierro que permitían que el flujo del vapor se mantuviera uniforme logrando una cocción pareja.
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Ingredientes para hacer waffles
*2 tazas de harina de trigo
*2 cucharaditas de polvo de hornear
*1/4 cucharadita de sal
*2 cucharadas de azúcar
*2 huevos
*1 1/2 tazas de leche
*1/3 taza de mantequilla derretida
*1 cucharadita de extracto de vainilla
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Paso a paso para hacer waffles perfectos
1. Prepara la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
2. Bate los huevos:
En otro tazón, bate ligeramente los huevos y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Combina los ingredientes:
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa suave. No mezcles en exceso para evitar que los waffles queden duros.
4. Calienta la wafflera:
Precalienta tu gofrera (waflera) según las instrucciones del fabricante. Rocía con un poco de aceite o mantequilla derretida para evitar que los waffles se peguen.
5. Cocina los waffles:
Vierte una porción de masa en el centro de la wafflera caliente y extiende uniformemente. Cierra la tapa y cocina hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
6. Sirve y disfruta:
Retira los waffles cocidos de la wafflera y sírvelos calientes con tu sirope, frutas o toppings favoritos.
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