José Andrés ha ganado varios Premios James Beard por su carrera culinaria de décadas, pero acaba de recibir uno especial.
El miércoles por la mañana, la Fundación James Beard reconoció al chef nacido en España como Humanitario del Año por su defensa de los problemas de alimentación y hambre, particularmente con su organización sin fines de lucro World Central Kitchen, que ha sido una fuerza líder en los esfuerzos de ayuda tras el huracán María en Puerto Rico. Junto con #ChefsForPuertoRico, WCK ha servido más de 3.3 millones de comidas a los puertorriqueños a raíz de la devastación del huracán.
“El trabajo de José en Puerto Rico y Haití muestra cómo los chefs pueden usar su experiencia y sus habilidades únicas para realizar cambios profundos a escala global”, dijo Mitchell Davis, vicepresidente ejecutivo de la Fundación James Beard, en un comunicado. “Ha demostrado cómo, en los momentos más difíciles, cocinar y entregar comidas calientes brindan más que nutrición, proporcionan dignidad. Y este año no podríamos imaginar un homenaje más apropiado mientras celebramos el crecimiento de los chefs y nuestra industria “.
La organización sin fines de lucro de José Andrés – fundada en 2012 – ha recibido una gran atención durante el año pasado no sólo por su trabajo en Puerto Rico, sino también por ser el primero en responder después del huracán Harvey de Houston y los incendios forestales del sur de California. “Me siento honrado de recibir y compartir este premio con mi equipo en World Central Kitchen, #ChefsforPuertoRico, #ChefsforCalifornia, buenos amigos como Robert Egger y LA Kitchen, DC Central Kitchen y todas las personas increíbles que he tenido la suerte de conocer durante estos años a través del simple acto de preparar una comida caliente “, dijo Andrés en un comunicado acerca de recibir el premio.”Ya sea enseñar y preparar una comida junto a personas que acaban de comenzar un nuevo capítulo, empoderar a las comunidades a través de estufas limpias o cocinar comidas para quienes han experimentado una devastación inimaginable, he aprendido que la comida es poderosa. Nutre, pero también tiene el poder de ser un agente de esperanza y cambio”.Quick report from #PuertoRico: Punta Santiago remains without power 5 months later. Schools close at 1130am because they cannot feed the students. #ChefsForPuertoRico will continue to deliver food and will work on bringing food to schools so they can stay open. @WCKitchen pic.twitter.com/dVasVBDksu
— José Andrés (@chefjoseandres) February 17, 2018
