¿Cuántas veces a la semana abres el refrigerador y encuentras comida que nunca consumiste y que ya no está en buen estado? Este problema es mucho más común de lo que debería. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más del 30 % de los alimentos producidos en el mundo se desperdician.
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La buena noticia es que hay formas sencillas en las que, desde casa, puedes contribuir a reducir esta preocupante cifra. Una de las causas más frecuentes —y evitables— del desperdicio es el uso inadecuado del refrigerador. Con pequeños cambios en nuestros hábitos diarios, es posible conservar mejor los alimentos, evitar pérdidas innecesarias y avanzar hacia una cocina más sostenible.
Consejos para refrigerar de forma más inteligente y conservar mejor tus alimentos
- Deja enfriar antes de guardar. Meter la comida caliente al refri no solo afecta su funcionamiento, también puede echar a perder ese y otros alimentos. Lo ideal es esperar a que los platillos estén a temperatura ambiente (sin superar las dos horas) antes de refrigerarlos. Así, evitas humedad innecesaria y mantienes sabor, textura y calidad.
- Organiza por zonas para conservar mejor. Cada zona tiene su función:
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- Cajones: frutas y verduras (más humedad)
- Centro: lácteos y comida preparada (temperatura estable)
- Parte superior: embutidos o listos para comer
- Puerta: salsas, aderezos y bebidas (zona más cálida)
Una buena organización mejora la conservación y evita contaminación cruzada.
- Evita la humedad excesiva. La humedad acelera el deterioro de frutas y verduras. Sécalos bien antes de refrigerar y usa recipientes con tapa. Tip: coloca una servilleta en el fondo para absorber el exceso de esta.
- Usa envases herméticos diseñados para refrigerar. No todos los recipientes son iguales. Para refrigerar correctamente, se recomienda usar envases herméticos que impidan la entrada de aire y la mezcla de olores. Productos como el Frigo Versátil Plus, la Refri Caja Versátil, el Refri Caja Basic, los Tazoncitos para Refri o los Modulares Fresh de Tupperware® están diseñados para conservar mejor los alimentos: evitan la entrada de aire, no mezclan olores, se apilan fácil y hacen rendir el espacio.
- Congela porciones y gana tiempo. Congelar ayuda a planificar y reducir desperdicio. Los envases con Frigofechador de Tupperware® te permiten marcar la fecha exacta para llevar un mejor control y evitar que algo se pierda al fondo del congelador.
- Limpia con frecuencia. Un refri limpio es garantía de alimentos seguros y evita la propagación de bacterias y malos olores. Haz una limpieza profunda cada mes: vacía, revisa fechas, desecha lo vencido y pasa una solución de agua tibia con bicarbonato. Tu comida (y tu nariz) lo agradecerán.
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Cuidar lo que comes empieza por cómo lo conservas.
Recuerda que también es importante utilizar productos diseñados para refrigerar y congelar. Una buena opción son los refractarios Tupperware; una marca que trabaja desde hace muchos años con el objetivo de ofrecer soluciones que combinan innovación, diseño y conciencia ambiental.
Con información de Tupperware.
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