El pasado martes 23 de septiembre tuvo lugar la presentación de los nuevos elementos incorporados a la cocina del restaurante VelascoAvellá. En esta presentación, su chef Óscar Velasco, nos deleitaba con platos característicos del establecimiento empleando nuevas técnicas con la ayuda de los electrodomésticos de AEG.
Innovación tecnológica en la cocina AEG
El galardonado restaurante VelascoAvellá ha sido un referente de la alta gastronomía en Madrid. Actualmente innova en su propuesta incorporando la nueva cocina del futuro de AEG. Una innovadora gama de electrodomésticos que esta casa alemana presentó en Casa Decor 2025.
Esta colaboración representa una apuesta por la transformación de la experiencia gastronómica a través del innovador diseño tecnológico que combina funcionalidad y sostenibilidad.
Una experiencia gastronómica única con la cocina AEG
En la presentación, disfrutamos de platos como el arroz frito con tartar de mejillón destacando entre sus entrantes. Por otro lado, como platos principales destacaron la ensalada de tomate de colgar asado, albahaca y sopa de queso, la gamba blanca “al ajillo” con huevo frito y patatas o el lomo de merluza al vapor con verduras y jugo de su espina. Como broche final, el donut de chocolate al vapor, crema de queso y compota de fresa nos dio un toque dulce.
Todos los platos fueron preparados por el chef Óscar Velasco con los nuevos electrodomésticos AEG, mientras manteníamos una charla informal en el nuevo espacio del restaurante llamado “El apartamento”. Este nombre viene inspirado por la cantidad de tiempo que pasaban allí al hacer su reforma en 2023. Este espacio privado, es idóneo para acoger eventos, cursos, talleres o cenas exclusivas, con el objetivo de crear una intimidad sintiéndote “como si estuvieras en tu casa”.
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Electrodomésticos inteligentes que definen la cocina AEG
Esta nueva gama de electrodomésticos con IA incorporada, han sido reconocidos internacionalmente por el premio Red Dot 2025. Su versión con acabado en mate incluye:
- Hornos con Inteligencia Artificial que incluyen el galardonado display CookSmart Touch+ con el premio iF Design Award 2025.
- Placas de inducción SaphirMatt®, con acabado negro mate y resistencia superior a los arañazos y huellas, también galardonadas en 2024 con los premios IF Design Award y Red Dot ‘Best of the Best’.
- Campanas de extracción con AuroraTech®, que adaptan automáticamente el color y la intensidad de la luz según la hora del día.
- Nueva función Airfry en los hornos de las series 6000 y 7000, que, junto con la sonda térmica, permiten obtener un control preciso de la cocción de los alimentos.
Varios de estos productos se han convertido en el aliado perfecto del equipo de cocina VelascoAvellá. Entre esos productos destacan:
- Horno Serie 9000 ProAssist con SteamPro y función TasteAssist, optimiza las recetas online que envías al horno, ajustando automáticamente tiempo y temperatura para lograr el punto de cocción ideal, gracias a la Inteligencia Artificial.
- Placa de inducción SaphirMatt®, con acabado mate que no deja huellas y hasta 4 veces más resistente a los arañazos de ollas y sartenes, que aportan precisión, rapidez y elegancia en la cocina profesional. Además, incorpora sensores automáticos de ebullición y fritura (SenseBoil&Fry).
- Horno compacto 9000 ProAssist con display CookSmart Touch+, función microondas integrada y conexión WiFi, que permite controlar y personalizar la cocción desde cualquier dispositivo.
- Cajón calientaplatos en acabado negro mate, ideal para garantizar la temperatura perfecta en cada servicio y en línea con la estética del resto de productos.
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La cocina AEG como referente de sostenibilidad y diseño
Tras su paso por la mayor plataforma de interiorismo y tendencias en España: Casa Decor, AEG ha reafirmado su compromiso con la redefinición de la cocina como espacio central de la innovación y la creatividad.
Esta alianza nos brinda una oportunidad única para mostrar cómo, en un entorno de excelencia gastronómica, el diseño vanguardista, la innovación tecnológica, la funcionalidad de nuestros productos y el compromiso con la sostenibilidad redefinen la nueva gama de cocina de AEG
Jesús Pastor, Head of Marketing & Communications, España y Portugal de AEG
La innovación de AEG permite llevar la cocina un paso más allá: mezclando precisión y sostenibilidad crea una experiencia única tanto para el equipo como para los clientes.
