La alta gastronomía libanesa suma un nuevo referente en España con la llegada de Em Sherif a Madrid. La prestigiosa firma internacional abre su primer restaurante en nuestro país y elige la capital como punto de partida para acercar al público español una propuesta que va mucho más allá de la cocina: una celebración de la tradición y el arte de compartir alrededor de la mesa.
Ubicado en la calle Alcalá, 54, en pleno barrio de Retiro, Em Sherif Madrid nace con la vocación de convertirse en un destino gastronómico imprescindible dentro de la escena culinaria madrileña.
Madrid, nuevo epicentro de la cocina libanesa contemporánea
La apertura de Em Sherif Madrid supone un paso clave en la expansión europea del grupo, presente ya en más de treinta destinos internacionales como Beirut, París, Londres o Dubái. La elección de Madrid no es casual: con su carácter abierto, su conexión con la cultura mediterránea y su dinamismo gastronómico encaja de forma natural con la filosofía de la marca.
El espacio, diseñado por el arquitecto Samer Bou Rjeily, combina luz, materiales nobles y artesanía libanesa en un ambiente elegante, cálido y actual que evoca el hogar desde una mirada contemporánea.
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Una propuesta gastronómica con raíces y mirada actual
La cocina de Em Sherif Madrid está liderada por la chef Yasmina Hayek, Executive Chef del grupo, quien reinterpreta las recetas familiares del Líbano con una sensibilidad moderna y el uso de producto local de temporada.
La experiencia comienza con los mezze, un auténtico pilar de la gastronomía libanesa, donde conviven clásicos imprescindibles como el hummus, el fattoush o los kibbehs, junto a creaciones emblemáticas de la casa como el Hummus Caviar o el Habra Nayyeh Caviar.
Los platos principales recorren el recetario levantino con elaboraciones como el Kharouf, un gigot de cordero confitado con especias y sumac; el Shawarma Lahmeh de ternera; o el Samak Tajin, una lubina entera con tahini cítrico y arroz con cebolla caramelizada. Destacan también las parrillas del apartado Masheweh y propuestas con sello propio como el Moghrabiyeh El Bahr, una versión marina de este plato tradicional.
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Dulces, horarios y una experiencia pensada para compartir
El final de la experiencia llega con una cuidada selección de postres tradicionales, aromáticos y delicados: Riz Bi Halib, Meghli, Muhallabiyeh, Nammoura cítrica o la icónica Knefeh Osmaliyeh, elaborada con queso y pasta kadaif. Em Sherif Madrid abre inicialmente en horario de cenas, de 19:30 a 23:30, con un precio medio de entre 50 y 60 euros por persona.
Respaldado por la trayectoria internacional de Yasmina Hayek, formada en instituciones como el Institut Paul Bocuse y con experiencia en restaurantes de referencia como Geranium o Le Grand Restaurant, Em Sherif consolida en Madrid su papel como embajador global de la gastronomía libanesa, ofreciendo un espacio donde cocina, cultura y emoción se unen para celebrar el placer de compartir.
