Comer, reír y volver a Chévere con Javier Plascencia

Chévere continúa dando de qué hablar y dando de comer. Javier Plascencia ofrece un menú para amigos con ganas de compartir. Música, risas, gente guapa y buena onda se funden con la mejor gastronomía.

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No sólo es un restaurante, es un punto de encuentro social, con diseño impactante, cocina de raíces y una energía que atrapa. Un lugar para disfrutar en todos los sentidos.

La idea siempre fue crear lugares donde yo quisiera ir con mis amigos”.- Javier Plascencia.

Dentro de su carta hay platos que ya son parte de la memoria de Chévere, como la sopa de cebolla preparada con cebolla caramelizada y pan crujiente. El clam chowder, ese clásico de Nueva Inglaterra preparado con un fondo de almejas frescas. El fish and chips rebozado en tempura etérea. Y por supuesto, la ensalada Caesar, ya que Javier Plascencia tiene una conexión significativa con este plato, pues su familia tiene raíces en el restaurante donde se creó esta ensalada.

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La carta de cócteles es otro de los puntos fuerte del Chévere.

Javier Plascencia, estrella Michelin originario de Baja California, dirige este concepto que mezcla productos del mar de Ensenada y La Paz con un ambiente divertido y música en vivo.”

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Chévere es un espacio con un diseño que refleja el glamour tropical de los años 50, con espacios teatrales, lámparas barrocas y una iluminación que te transporta a la época dorada. Además, ofrece música en vivo, espectáculo, bar speakeasy y terraza en el mismo lugar. De miércoles a sábado ofrecen shows variados: jazz, big band, noches ochenteras… todo para cenar, bailar o simplemente disfrutar.