Arango Cantina: un concepto más relajado con gran nivel culinario

Descubre la nueva propuesta de uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de la CDMX. Arango Cocina de Raíces evoluciona y da paso a Arango Cantina, un concepto más relajado y accesible, pero con la misma pasión por la cocina mexicana que distingue al chef Alejandro Cuatepotzo.

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Ubicado frente al Monumento a la Revolución, este icónico restaurante, antes enfocado en la alta cocina, se reinventa para acercarse aún más a sus comensales. La nueva cantina celebra la festividad, la tradición y la historia, con ese toque pintoresco que hace únicas a las auténticas cantinas mexicanas.

El menú de Arango Cantina es un homenaje a las cantinas tradicionales, pero también a mis memorias personales y a todo lo que me emociona de la cocina mexicana. Queremos que la gente venga no sólo a comer, sino a pasarla bien”, comparte el chef Cuatepotzo.

Aúna y Fernando Torres presentan un menú de verano fresco y muy mexicano

La nueva carta incluye platillos como el coctél Acapulco, los esquites negros con queso de oveja, el carpaccio de res y especialidades para compartir como la cazuela de pato confitado con mole manchamanteles -personalmente uno de los favoritos- o el chamorro con frijoles y chiles toreados -un plato que definitivamente te transporta a una cantina típica de antaño-. Además, hay opciones ligeras y sabrosas como el aguachile rojo, la sopa de ajo y cebolla con queso gruyère, o la ensalada César preparada junto a la mesa.

Además de las modificaciones en el menú, Arango presenta una nueva imagen que incluye mobiliario y ambientación, con lo cual refuerza su identidad como una cantina moderna, con el estilo inconfundible que lo hace único en la escena gastronómica de CDMX.