Entre sombras, luces tenues y un aire de misterio, la noche de Halloween invita a brindar con algo más que dulces. Tres cócteles inspirados en esta celebración prometen dar un giro elegante y festivo a tus reuniones: mezclas que juegan con colores oscuros, ingredientes inesperados y una pizca de encanto siniestro.
Pan de muerto clásico: los imperdibles de esta temporada
Pumpkin Spice Shrub Spritz*
¿Qué sería del otoño sin una versión especiada de calabaza en prácticamente todo? Normalmente, las cosas con especias de calabaza suelen ser demasiado dulces, pero un shrub de calabaza le dará el equilibrio perfecto de acidez. Una vez preparado, sólo tienes que añadirlo a un vaso con hielo, Prosecco y agua con gas. También puedes disfrutarlo como un cóctel sin alcohol: ¡simplemente omite el Prosecco y añade más agua con gas al gusto!.
Ingredientes
- 45 ml de shrub de especias de calabaza
- 90 ml de Prosecco
- 45 ml de agua con gas
- 1 ramita de canela (para decorar)
Preparación
- Verter el shrub de especias de calabaza en una copa de vino con hielo. Añadir de 90 a 120 ml de Prosecco.
- Añadir más hielo y completar con unos 30 ml de agua con gas. Decorar con una ramita de canela.
* Receta de Evie Negri-Albert, originalmente publicada en Food & Wine USA.
Black Russian*
Aunque quizás menos conocido que su contraparte con leche, el Black Russian ofrece el sabor del café en todo su esplendor, sin leche ni edulcorantes adicionales.
Este cóctel obtiene su característico color negro intenso del licor de café. “Los licores suelen contener frutas, frutos secos, hierbas y especias, incluso café o chocolate”, explica Lynette Marrero, cofundadora de la competición de coctelería femenina SpeedRack.
Ingredientes
- 2 onzas de vodka
- 1 onza de licor de café
- 1 cereza marrasquino (para decorar)
Preparación
- Añadir el vodka y el licor de café a un vaso mezclador con hielo y revolver.
- Colar la mezcla en un vaso bajo con hielo y, si se desea, decorar con una cereza marrasquino.
* Receta de Lucy Simon originalmente publicada en Food & Wine USA.
Dark and Stormy Death Punch*
Esta es la versión de Grace Parisi del Dark and Stormy, un clásico cóctel de ron y cerveza de jengibre. En la ponchera flotan cubitos de hielo redondos hechos con sirope de lichi y lichis rellenos de cerezas al brandy, que tienen un asombroso parecido a globos oculares.
Ingredientes
- Una lata de lichis en almíbar espeso
- ¼ de taza de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas
- 16 cerezas al brandy
- ¼ de taza de azúcar extrafina
- ½ taza de jugo de lima fresco
- 355 ml de ron oscuro
- Tres botellas de 355 ml de cerveza de jengibre
- Cubitos de hielo
Preparación
- En una cacerola pequeña, llevar a ebullición el jarabe de lichi y el jengibre. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, rellenar 16 lichis con cerezas al brandy. Colocar cada lichi en un molde para mini muffins o en una cubitera. Colar el jarabe de lichi y jengibre y verterlo sobre los lichis. Congelar hasta que estén firmes, al menos 4 horas.
- Mientras tanto, en una jarra, disolver el azúcar en el zumo de lima. Añadir el ron y refrigera rhasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
- Desmoldra los cubitos de hielo de lichi en una ponchera pequeña. Verter la mezcla de lima y ron. Añadir la cerveza de jengibre, remover suavemente y servir en vasos con hielo.
* Receta de Grace Parisi originalmente publicada en Food & Wine USA.
