Para tu próxima reunión con amigos o para consentirte en casa, esta receta de molotes de plátano macho te encantará. A continuación te dejamos el paso a paso:
Ellos son la nueva generación Best New Chefs 2025
Molotes de plátano macho
Rendimiento: 5 personas.
Ingredientes
- 344 gr plátano macho
- 23 gr mantequilla ahumada
- 60 gr quesillo
Preparación
- Tatemar plátano macho con todo y cáscara. Retirar la cáscara, aplastar la pulpa junto con la mantequilla ahumada y dejar enfriar.
- Una vez frío hacer bolitas de quesillo de 10 gr y bolitas de plátano de 60gr.
Para el potaje
Ingredientes
- 14 gr ajo
- 100 gr cebolla blanca
- 20 gr chile xcatic
- 40 gr chile dulce
- 70 gr plátano macho
- 90 gr zanahoria
- 75 gr papa
- 2 gr epazote
- 80 gr pimiento verde
- 250 gr tocino
- 370 gr lentejas
- 5 gr recado rojo
- 1 gr orégano
- 400 gr jitomate
- 95 gr calabaza local
- 10 gr limón
Preparación
- Cocinar la lenteja con recado rojo y agua
- Tatemar todas las verduras, y retirar venas y semillas a los chiles.
- Para pochar agregar todos los ingredientes en el aceite.
- Licuar y sazonar.
¡Disfruta!
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
